El precio de la carne vacuna tiende a la baja en los precios de mostrador, según un relevamiento realizado por la organización "Consumidores Argentinos" en el que se atribuyen las variaciones de febrero a "problemas estacionales".

"Tal como sucede con los movimientos estacionales de la mayoría de los productos, ni bien iniciado el mes de marzo la carne comenzó a retornar a los valores previos a los aumentos que se dieron durante el mes de febrero" reflexiona el texto.

En este marco, los integrantes de la ong sostienen que es importante estar atentos a las subas o bajas estacionales y adquirir los productos en los momentos en que los precios sean accesibles y razonables".

Al describir lo sucedido en el mercado local, el informe explica que tras una notable caída en los niveles de venta, los comercios de Mar del Plata han apelado a distintas tácticas para atraer clientela: algunos apuestan a "las ofertas del día" en tanto que otros promocionan los denominados "cortes premiun".

El texto ubica en el primer caso a los supermercados, sobre los cuales afirman que "basan su estrategia en las ofertas diarias con sensible disminución de los valores de pizarra, en tanto las carnicerías barriales bajan de a poco todos los cortes y ofertan primordialmente los denominados premiun?.

Como ejemplo de lo anterior el informe describe el caso de la cadena de supermercados Toledo que "pone en oferta casi diariamente uno o dos cortes de carne vacuna". Así es como el pasado miércoles el peceto podía conseguirse a 22 pesos el kilo, mientras que el lunes el kilo de milanesa de bola de lomo y cuadrada se ofertaba a 20 pesos.

En el caso de las carnicerías, el texto relata que "las ubicadas en los barrios más alejados del centro es posible encontrar los cortes más cotizados, como el lomo o el peceto, a mejores precios que en los comercios céntricos" y atribuyen dicho fenómeno al "menor poder adquisitivo del público de esos establecimientos, que no tienen ninguna posibilidad de abonar 35 pesos por un kilo de carne".

Más adelante, el texto señala que "el desmedido aumento registrado en los precios de la carne vacuna ha empujado los valores de sus sustitutos naturales, como el pollo, el cerdo y el pescado, que han registrado aumentos del orden del 15%".

Para fundamentar su posición, "Consumidores Argentinos" enumera algunos ejemplos de cortes y las variaciones que registraron entre mediados de febrero y los primeros días de marzo.

En el caso del asado, el informe explica que mientras en febrero se adquiría a 24 pesos en Supermercados Toledo, el pasado miércoles se oferta a 15,99 pesos en la misma cadena desupermercados. También en la cadena Rafe el mismo producto se adquiría a 21,90 pesos en febrero mientras que el miércoles se ofreció en mostrador a 13,99. En la carnicería "Victoria", por su parte, los valores se mantuvieron en 21,99 pesos por kilo.

En el caso de la carne picada, el valor se mantuvo tanto en el caso de Toledo -14,99- como de Rafe -15,99- en anto que aumentó levemente en el caso de la carnicería Victoria, donde pasó de 14,99 a 15,99. El lomo se mantuvo en todos los casos: a 35,99 en Toledo, 29,99 en Rafe y a 32,99 en Victoria.

Luego le tocó el turno a la carne de cuadrada: mientras en febrero Toledo la ofertó a 23,99, en marzo la subió a 24,99. Sin embargo Rafe bajó el kilo de este corte de 23,99 a 21,99 y la carnicería Victoria lo mantuvo en 23,99.

El bife ancho, en tanto, pasó de 22 pesos a 23,9 en Toledo y se mantuvo en 17,99 en Rafe y en la carnicería Victoria. Por último el informe menciona el caso del pollo, que pasó de 7,49 en febrero a 9,79 en marzo en Toledo, de 7,49 a 9,99 en Rafe y de 5,99 a 10 en la carnicería Victoria.

Menos que en Capital

La ong Consumidores Argentinos afirmó que los precios que se están cotizando en Mar del Plata por la carne "son menores" a los de Capital Federal.

Como ejemplo de lo anterior la ong mencionó que el asado que en Mar del Plata se consiguió durante los primeros días de marzo a 15,99 pesos en el supermercado Disco, de Capital, se cotizó a 23 pesos en la misma fecha y hasta 28 pesos en Coto.

En el caso de la carne picada, mientras en Capital Federal llegaban a pedir 27 pesos por kilo, en Mar del Plata podían encontrarse ofertas desde 14,99.

Al mismo tiempo la milanesa de cuadrada se cotizaba a 30,5 pesos en Disco y a 23 en Coto -mientras que en Mar de Plata se podía conseguir a 21,99- y por el bife ancho se pedían 23,99 pesos en Capital Federal, mientras que en Mar del Plata había ofertas por 17,99 pesos.