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29-03-2015

El pescado cuesta hasta un 20% más que en Semana Santa del año pasado

Como habitualmente ocurre los días previos al domingo de Pascua, en los negocios del ramo se espera que el mayor movimiento se dé a partir del miércoles. En virtud de que la merluza está escaseando, recientemente su precio subió.

A raíz de las restricciones establecidas por la Iglesia para Semana Santa en cuanto al consumo de carnes rojas, en las pescaderías, como siempre ocurre cuando se acercan esos días a partir del miércoles se espera un movimiento comercial superior al que se registra durante el resto del año. En materia de precios, salvo el de la merluza que recientemente experimentó un reajuste, se mantienen los valores de enero pasado los que, comparados con los de la Semana Santa de 2014, registraron subas de hasta un 20%.

Una recorrida efectuada por este medio por pescaderías que están ubicadas en el paseo comercial que se encuentra a metros de la banquina chica permitió estar al tanto de los precios que se cobran actualmente: pollo de mar, $ 45 el kilo; filet y lomito de palo rosado, $ 60; filet de pez palo, $ 40; filet de salmón, $ 80; filet de corvina, $ 45; filet de abadejo, $ 95; filet de pescadilla, $ 40; filet de lenguado, $ 90; filet de mero, $ 65; filet de merluza $ 54; cornalitos, $ 40; rabas $ 70; langostino grande $ 120; pulpo español, $ 220; langostino crudo $ 110; penca de salmón rosado, $ 220; surtido de mariscos para cazuela y/o paella $ 95; mejillón media valva $ 100; cayos de vieyra, 100 gramos $ 28; langostino pelado, 100 gramos, $ 19; berberechos, 100 gramos, $ 20; camarón pelado, 100 gramos $ 22; mejillón pelado, 100 gramos, $ 12; almejas, 100 gramos, $ 18; calamar entre $ 25 y $ 30 el kilo; tentáculo de calamar $ 45; tubo de calamar, $ 60; abadejo entero, $ 65 el kilo; corvina, $ 40; pez limón $ 95; merluza y pescadilla, $ 30; bonito $ 60; anchoa de banco $ 40; mero, entre $ 42 y $ 45; besugo $ 40; salmón $ 50; pez angel seco, $ 150 el kilo; bacalao noruego, $ 250. Cabe señalar que hay algunas variedades, entre ellas la aleta de calamar y el cornalito, que recientemente bajaron de precio.

En los barrios

En una tradicional pescadería del barrio Nueva Pompeya sita en San Juan al 700 en la que esperan que el trabajo se incremente bastante a partir del miércoles próximo, los precios que se cobran son estos; filet de merluza, $ 59,90 el kilo; filet de pescadilla, $ 52; filet de lenguado -chico- $ 90; filet de lenguado -grande- $ 120; filet de brótola, $ 110; filet de abadejo, $ 110; merluza entera, $ 20 el kilo; corvina, $ 50 el kilo; pescadilla, $ 16; besugo, $ 40; abadejo, $ 24; calamares, $ 40; filet de palo rosado, $ 80; pez angel (pollo de mar), $ 56 el kilo; rabas, $ 90 el kilo; bacalao seco artesanal y sin espinas, $ 160 el kilo.

En el negocio de La Rioja esquina Castelli, otra pescadería de reconocida trayectoria, los precios de los filetes, por kilo, son los siguientes: de merluza despinada $ 60; de pescadilla, $ 45; lomitos de atún, $ 72; de palo rosado, $ 72, de pollo de mar, $ 50; de pejerrey, $ 65; de brótola, $ 70; de palometa, $ 60; de mero, $ 75; de lenguado y abadejo, $ 110; de chernia, $ 110; salmón rosado $ 200; y pulpo, $ 90 el kilo. Los pescados enteros se venden a estos precios (el kilo): anchoa y merluza $ 32; abadejo, $ 45; besugo, $ 36; brótola, $ 32; cornalitos, $ 40; corvina, $ 32; chernia, $ 49; mero, $ 40; salmón, $ 75; pejerrey, $ 35; pescadilla, $ 25; pez limón, $ 45; trillas, $ 45 y truchas, $ 100. En el caso de los mariscos rigen estos precios por kilo: almejas y berberechos $ 120; calamares, $ 33; calamaretes, $ 70; camarones, $ 50; camarones pelados, $ 150; centolla, $ 160; langostinos, $ 100; langostinos pelados, $ 200; cholgas, $ 80; mejillones, $ 40; mejillones pelados, $ 150; navajuela, $ 180; cayos de vieyra $ 120; rabas, $ 70; salmón rosado ahumado, $ 50.

En cuanto a comidas elaboradas, las empanadas de vigilia se venden a $ 10 cada una; la paella valenciana (con pollo y mariscos) a $ 50 la porción de medio kilo; la de rabas a $ 40; el filet de merluza frito a $ 80 el kilo y la ensalada de mariscos a $ 150.-