Sabores de mar y las sierras para celebrar el amor
Leo Jaciuk propone dos menús imperdibles para el Día de los Enamorados en el restaurante del NH Gran Hotel Provincial.
El 14 de febrero por la noche, el chef internacional Leonardo Jaciuk agasajará a los enamorados con un exclusivo Menú de San Valentín con productos y recetas de Mar y Sierras, típicos de Mar del Plata y la zona, en el restaurante del NH Gran Hotel Provincial.
Jaciuk -formado con dos de los más grandes chefs del mundo, como el catalán Ferrán Adriá y el vasco Martín Berasategui y que pasó por las cocinas de restaurantes de Francia, Alemania y Holanda- propone un menú con productos de mar y otro con ingredientes de las sierras y campos locales y de la zona.
Los comensales disfrutarán de un aperitivo de bienvenida que incluye: Chip de papa y olivas, Tartine de salmón marinado y Croqueta de pollo al curry.
Los dos menús propuestos por Jaciuk son los siguientes:
– Mar
. Entrada: Ensalada de langostinos, palta, mango, quinoa roja, hojas y endivias orgánicas con emulsión de cítricos.
. Principal: Pesca del día en crema de berberechos, hinojos glaseados y zucchinis salteados con pesto de albahaca.
. Postre: Semi frío de fruta de la pasión, chocolate blanco, pistacho y daquoise.
– Sierra
. Entrada: Ensalada de pollo y zapallo asado servido con manzanas, jamón serrano y frutos secos ahumados.
. Principal: Lomo a la parrilla acompañado con papas y echalotes confitados, panceta ahumada, verdeo y crema de queso parmesano.
. Postre: Semi frío de fruta de la pasión, chocolate blanco, pistacho y daquoise.
El costo del menú por persona es de 700 pesos e incluye vinos de la Bodega Reyter, gaseosa, agua mineral, brindis con champagne y estacionamiento gratis.
