La clásica cubierta y el relleno que caracteriza a los alfajores Havanna, hecha de chocolate amargo 70% cacao, se puso en sintonía con el boom del chocolate Dubai, que inunda las redes y góndolas y se convirtió en el fenómeno dulce más viral de 2025: una barra de chocolate rellena, con una base de chocolate de calidad, un interior cremoso de pistacho y una capa crujiente elaborada con masa kadaif.
Originario de Emiratos Árabes Unidos, este chocolate surgió por un antojo durante el embarazo de una mujer en Dubái. Su esposo, amante de la pastelería, quiso reunir sus sabores favoritos en una sola pieza: pistacho, tahini, knafeh crujiente (un postre tradicional árabe elaborado con kadaif) y chocolate.
Con su impronta de lujo, origen exótico y estética perfecta para las cámaras, esta tableta nacida en Emiratos Árabes Unidos conquistó primero Medio Oriente, luego Europa, y ahora gana terreno en América Latina. Mientras tanto, Havanna capitalizó la tendencia con esta edición limitada que está disponible en todas sus sucursales.
La experiencia con lanzamientos anteriores como el exitoso alfajor Mar del Plata (con sal marina), que inicialmente se pensó como temporal y luego se mantuvo en el mercado, sugiere que el destino de este alfajor podría depender de su aceptación.
En su primer día a la venta, el Gerente de Marketing de Havanna, Martín Salazar, calculó que los 220.000 alfajores estarían agotados para este fin de semana, según su estimación hecha luego de las primeras horas de la jornada, cuando mantenía una conversación con Mesa Chica, el streaming de Canal 8 y el Diario LA CAPITAL.
Tras sorprender con propuestas audaces como el alfajor salado, que generó un gran impacto, y la reciente incursión en los sabores picantes, ahora salió a la venta el alfajor “Dubai”. Está hecho con chocolate con leche y relleno de crema de pistacho y kadaif.
En sintonía, locales de repostería y heladerías lo reversionaron en productos como cookies rellenas, helados con remolinos de pistacho y crocante de kadaif, y huevos de Pascua.
El mercado de los alfajores
El mercado de alfajores en Argentina sigue concentrado, repartido entre grandes compañías como Arcor, Mondelez y Havanna, que manejan cerca del 60%, según fuentes del rubro. Asimismo, la producción total asciende a 1.200 millones de unidades anuales y la facturación superó los $ 102.000 millones en 2024, según la Asociación de Distribuidores de Golosinas (Adgya).
Según encuestas a más de 1.000 kiosqueros de todo el país, el alfajor más vendido en ese canal es el de Rasta, marca lanzada en 2022, que se ganó al público con precios competitivos y su generoso relleno de dulce de leche. Este destronó a Guaymallén, que lideró durante años con sus versiones ‘simple’, ‘triple’ y ‘oro’. Tercero quedó Fantoche, fuerte en el segmento del ‘triple’; y cuarto Jorgito, valorado por su precio.
Quinto se ubicó Capitán del Espacio, que, con escasa publicidad y distribución limitada, tiene a sus fanáticos fieles, y le siguió Águila, que con el respaldo de Bagley, viene ‘simple’ y ‘triple’; y Tatín, popular en el Interior. En octavo lugar quedó Bon o Bon, mientras que el noveno lugar fue para Gula, marca que ganó espacio por su calidad y diseño. Por último, cerró el top-10 Block, de Bagley, con el formato ‘triple’.
Poder adquisitivo
La baja en las ventas del año pasado respecto del precedente, en kioscos, almacenes y supermercados, golpeó a los más económicos, afectados por la pérdida de poder adquisitivo. Mientras que las líneas artesanales, premium, saludables y sin gluten aumentaron su participación, especialmente en tiendas especializadas y plataformas digitales.
Luego de un 2024 de ventas moderadas, el mercado proyecta terminar 2025 con un crecimiento en torno a 4%, impulsado por la diversificación de la oferta y la expansión e innovación de marcas tradicionales y emergentes. Los más optimistas prevén hasta 15% en segmentos de mayor valor agregado, vinculados a regalos y turismo.
