Buenos Aires, entre los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo
Figura en el ranking 2025 de Travelers' Choice Awards. La capital argentina es una de las tres ciudades latinoamericanas en la lista.
Figura en el ranking 2025 de Travelers' Choice Awards. La capital argentina es una de las tres ciudades latinoamericanas en la lista.
La "transparencia" es el hilo conductor de la nueva temporada de Mugaritz, como una invitación "a ver más allá de lo obvio" pero también materializada en algunos platos.
El voto del público definió el plato ganador del Concurso de Tapas, organizado por la Embajada de España en Argentina.
Este domingo a las 19.
Este dulce humilde, elaborado originalmente con pan duro, leche y azúcar, se ha convertido en un emblema de la gastronomía española.
El chef catalán considera el gigante asiático tiene un enorme potencial como laboratorio de ideas en la gastronomía. Destacó la labor de su hermano, Albert, al frente de Enigma y reveló cuál considera el mejor restaurante del mundo.
Sentarse a comer era un ritual nocturno hoy difícil de pagar. Los precios de los menús de los locales gastronómicos salieron del alcance de un bolsillo medio.
Las claves, una buena emulsión de la leche, que no sea espuma sino una crema que tenga dulzor y que complemente el sabor del café, que no se lo reste.
El chef sostiene que en la gastronomía actual "hay muchas líneas, no hay uniformidad", pues observa "más sensibilidad por la sostenibilidad y por el producto local, por el medio ambiente y por recuperar las raíces del territorio".