Del 22 de septiembre al 31 de octubre se desarrolló en la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) la segunda cohorte del Seminario “Alimentación sana, segura y soberana en la escuela secundaria: un derecho”, una iniciativa que busca fortalecer la formación docente en torno a la promoción de entornos escolares saludables y la enseñanza de la soberanía alimentaria como parte del derecho humano a una alimentación adecuada.

La propuesta fue organizada por el Programa de Promoción de la Salud y Soberanía Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Extensión de la UNMDP, en articulación con la Secretaría Académica, a través de la Dirección de Programas Académicos y Capacitación Docente y del Programa de Oferentes Externos de la Provincia de Buenos Aires. También participaron integrantes del programa de extensión “Huertas escolares agroecológicas. Construyendo soberanía alimentaria desde el pie”, de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEyN).

El seminario, con una carga de 20 horas reloj y puntaje bonificante, estuvo dirigido a docentes del nivel secundario del Partido de General Pueyrredon provenientes de diversas áreas —como física, química, biología, educación artística, historia, geografía y ciencias sociales—, además de integrantes de equipos de conducción y preceptores/as. 

Bajo la coordinación de la profesora Mgtr. Cintia Crotta, nutricionista y especialista en Ciencias de la Educación, el cuerpo docente estuvo conformado por referentes universitarios de distintas disciplinas: Dra. María Victoria Sordini (socióloga, especialista en políticas alimentarias), Lic. Ignacio Porras (nutricionista, especialista en políticas alimentarias), Dr. Gonzalo Vergez (abogado, especialista en derecho ambiental), Prof. María Belén Hobaica y Prof. Maira Duna (ambas especialistas en Ciencias de la Educación).

A lo largo de cuatro encuentros presenciales, dos virtuales y una jornada participativa de intercambio de trabajos finales, se abordaron temas vinculados a la pedagogía necesaria para una soberanía alimentaria, el derecho a la alimentación adecuada, las políticas públicas y la asistencia alimentaria, el hambre y la malnutrición en Argentina, la relación entre soberanía alimentaria y derecho ambiental, y el diseño de proyectos educativos alimentarios en las escuelas secundarias.

En un contexto signado por la emergencia alimentaria, la propuesta generó un espacio plural de diálogo y construcción colectiva de saberes, promoviendo la reflexión sobre el papel de las escuelas en la garantía del derecho a la alimentación adecuada y la necesidad de incorporar estas problemáticas en las agendas curriculares locales.

Un programa con anclaje territorial

El Programa de Promoción de la Salud y Soberanía Alimentaria (RR Nº 263/18), dependiente de la Secretaría de Extensión, desarrolla desde 2018 espacios de formación, debate y acción en torno a la promoción de la salud comunitaria y la soberanía alimentaria. Desde una perspectiva académica y extensionista, promueve la integralidad de funciones entre docencia, investigación y extensión, articulando con instituciones educativas, organizaciones sociales y actores territoriales.

Su objetivo es fortalecer la identidad comunitaria y construir redes de cooperación que impulsen proyectos pedagógicos y extensionistas vinculados con la soberanía alimentaria, siempre con anclaje territorial y compromiso con las realidades locales.