En las entrañas de Ehrenfeld, un barrio popular de Colonia, en Alemania, acaba de abrir sus puertas el primer supermercado que vende exclusivamente alimentos vencidos. Sí, frutas y hortalizas rompen el tradicional esquema del mercado local buscando generar conciencia sobre la sustentabilidad alimentaria a nivel global.

Verduras, frutas, pan, conservas, cerveza y hasta facturas del día anterior se venden en The Good Food.

“Es una iniciativa de gente preocupada por el despilfarro de alimentos con los que se podría alimentar a media humanidad necesitada”, declaró Nicole Klaski, impulsora del proyecto, a la agencia Télam.

Hay dos tipos de alimentos en Alemania. Por un lado, están aquellos que tienen fecha de consumo preferente y de duración mínima, es decir, que pueden ser consumidos después del tiempo fijado sin riesgo alguno para la salud. Por otro, están aquellos con fecha de vencimiento como carnes, lácteos y otros, que requieren obligatoriamente de refrigeración y no pueden ponerse a la venta una vez superado el tiempo de consumo.

“Los productos están en perfectas condiciones para el consumo, pero las leyes del mercado los califica o considera como inservibles para la venta”, concluyó Klaski.