Carniceros: retrato de un oficio a través de historias e imágenes
Eduardo Torres y Pablo Torres muestran la influencia de la carne en la historia política, económica, social y cultural de Argentina. Y le suman recetas de destacados chefs.
Gastronomía
Dos melones vendidos por un récord de más de 29.000 dólares en Japón
Los japoneses consideran la fruta como un artículo de lujo y el melón Yubari es un regalo muy apreciado, igual que un buen vino.
Secretos para hacer el locro casero más rico
Es una comida que resume la identidad argentina, combinando los productos más tradicionales de las culturas pre incaicas y los ingredientes cárnicos que sumaron los conquistadores europeos.
El Viejo Mercado de San Telmo
Un atractivo sitio para pasear y degustar comidas de todo el mundo.
Arroz argentino: variedades y en qué platos se pueden servir
Desde el clásico largo fino al basmati o koshi, son variedades para satisfacer paladares afines a la cocina hindú, oriental, y mediterránea.
¿Peligra el camembert?
Hasta ahora, el producto tenía que estar hecho con leche sin pasteurizar, al menos un 70 % de ella procedente de vacas de la región francesa de Normandía.
China ya importa vinos argentinos por más de US$ 22 millones anuales
La participación argentina es de alrededor del 1 por ciento del mercado vitivínicola en el gigante asiático. Se destacan los varietales malbec y torrontés, y los vinos de guarda.
Desarrollan un sushi de pescado vegano
Brillante y de un color rojo intenso, el Ahimi se elabora a base de tomate, salsa de soja, azúcar, agua y aceite de sésamo. Llegará al mercado en los próximos meses.
La aguas del río Negro uruguayo, cuna del caviar más exportado de América Latina
La hueva del esturión madurada de origen uruguayo ya está muy bien considerada en los mercados de Europa y Estados Unidos.
