Gastronomía
Elogios para los vinos marplatenses
El crítico británico Tim Atkin destacó el Albariño de Costa y Pampa, la flamante etiqueta de la bodega marplatense Trapiche Chapadmalal.
Grandes chefs combaten el desperdicio alimentario en “El pan es oro”
Un libro reúne recetas de unos 40 chefs cuyos restaurantes figuran entre los mejores del mundo y que cocinaron para el Refettorio Ambrosiano, un comedor benéfico impulsado por Massimo Bottura.
El chef vasco que le quita los manteles a la estrella Michelin
Iñaki Aizpitarte presume de no vestir sus mesas con manteles ni a sus camareros con uniformes en el bistró parisiense Chateaubriand.
Los “superalimentos” de Perú, estrellas del TLC con la UE
Cacao, quinoa, maca, lúcuma, camu camu, maíz morado, algarrobo, kión (jengibre), arracacha, café y yacón forman parte de la lista que gana nuevos mercados.
Los nuevos desafíos de la carne: atender fanáticos, mercenarios y millennials
El IPCVA hizo un análisis de la composición del mercado argentino desde el punto de vista del marketing. Algunas claves para no perder consumidores.
Cerveza artesanal, un boom que se expande en la ciudad
La movida cervecera no pasa de moda y llegó a lugares impensados. En 2017 se abrieron 40 locales que generaron 300 puestos de trabajo. Se fabrican 1 millón de litros por mes en Mar del Plata
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