China eleva su apuesta con un vino de “altura” tibetano
En Danba, a 2.300 metros sobre el nivel del mar, se produce el Kangding Hong. Su valor en el mercado ronda entre los 15 y 260 dólares.
Gastronomía
Un vino argentino fue calificado con 100 puntos
Se trata del Adrianna Vineyard Malbec Fortuna Terrae 2012, de la bodega mendocina Catena Zapata. James Suckling destacó la importancia del emblemática cepa argentina.
L’Arpege elegido mejor restaurante de Europa
Comandado por el chef francés Alain Passard, quedó al tope de la prestigiosa guía OAD. Mirazur, del argentino Mauro Colagreco, se ubica en el puesto 53.
El tannat de Uruguay se expande en el mundo
por Juan Ignacio Mazzoni
Berlín, capital de vegetarianos y veganos
7,8 millones de alemanes son ya vegetarianos y de estos, cerca de 900.000 se declaran veganos. El "Veggieboom" berlinés acapara varios rubros.
De Vichy, pero sin gas
por Caius Apicius
Aprendiendo a cocinar pescados y mariscos
El reconocido chef Patricio Negro brindará un clase en la Escuela Superior de Gastronomía.
Joan Roca apuesta por reinsertar la gastronomía en la sociedad
por Isabel Fueyo
Masticar, una fiesta para todos los paladares
La feria gastronómica reúne a los cocineros más reconocidos del país, entre ellos a Patricio Negro (Sarasanegro). Hay platos imperdibles e inolvidables.
Josep Roca: “En España, la revolución gastronómica se lo planteó todo”
El sommelier de El Celler de Can Roca visitó Chile, una de las etapas de la próxima gira internacional del mejor restaurante del mundo.
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