Tras haber obtenido el récord mundial con 87,56 metros de altura y 262 kilos, el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil buscará superar esa marca con un embutido curado que se acerque en longitud a la icónica Estatua de la Libertad que alcanza los 93 metros.

En ese sentido se realizará el sábado 8 de febrero a las 22 una demostración de las particularidades del proceso del chacinado, junto a diversas actividades y propuestas para el público. La exhibición estará a cargo del cocinero Juan Braceli junto a los productores que integran el Consejo en el Anfiteatro Martín Fierro de Tandil, en el marco de la 37° edición del Festival de la Sierra.

El salame más largo del mundo, luego de validar el nuevo récord, podrá ser degustado por diferentes actores de la comunidad tandilense. El primer metro será entregado al intendente de la ciudad, el segundo a la peña El Cielito, el tercero al Clúster quesero de Tandil y los siguientes diez metros a la Asociación de Hoteles y Restaurantes, que lo ofrecerán a modo de degustación en los locales gastronómicos.

Habrá además otros diez metros que serán donados a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil y sorteados con la compra de un bono contribución. El resto del salame lo disfrutarán quienes asistan al festival, una mitad el sábado y la otra el domingo.

La 37° edición del Festival de la Sierra se realizará del jueves 6 de febrero al domingo 9 en el anfiteatro Martín Fierro con entrada libre y gratuita. Serán cuatro noches de asadores, cantores, guitarristas, bailarines, charlas y picadas. Se presentarán importantes artistas que subirán a escena cada noche y el público además podrá recorrer la feria de productos regionales y la muestra artesanal.