LA PLATA (Corresponsalía). – El viernes próximo, Mar del Plata será sede de las XIII Jornadas Bonaerenses de Alimentación organizadas por el Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires.

El encuentro denominado “Alimentos de moda. De la publicidad a la evidencia” que reunirá a nutricionistas y otros especialistas sanitarios de toda la región se llevará a cabo desde las 9 en el Instituto Nacional de Epidemiología ‘Juan Jara’.

Lorena Lázaro Cuesta, integrante del Tribunal de Disciplina del Colegio -y por el momento la única representante marplatense en la entidad provincial- adelantó a LA CAPITAL que “la Jornada plantea que hay muchos alimentos que se ponen de moda en determinado momento, que son lanzados por el mercado y publicitados en los medios y que no siempre son buenos para comer ni para alimentarnos”.

“La propuesta de esta Jornada tiene que ver con desmitificar y revalorizar a aquellos alimentos que efectivamente están respaldados por evidencia científica y que son efectivamente buenos”, agregó.

Cuidado con el “intrusismo profesional”

Lázaro Cuesta contó también que durante el encuentro –que incluirá un taller de cocina gratuito para la comunidad- “se hablará de alimentos como la quinoa, el trigo sarraceno, la maca, el azúcar mascado, el harina de espelta y algunos cereales que no son tradicionales y que son nutritivos”.

Para terminar, la profesional que además es coordinadora regional de la residencia de Nutrición de la provincia de Buenos Aires, recomendó que la población “consulte a especialistas a la hora de decidir qué comprar y cómo preparar esos alimentos, incluso los suplementos”, ya que –aseguró- “hay algunos que pueden ser perjudiciales para la salud en determinadas etapas de la vida si realmente no tienen los beneficios que el mercado plantea”.

En este sentido, convocó a cuidarse “del intrusismo profesional”, debido a que “hay personas que desde diferentes roles o con distintas formaciones no tan científicas como la que puede tener un especialista en Nutrición hablan de alimentos y alimentación y no tienen los conocimientos para hacerlo”, destacó.

La Jornada fue declarada de Interés Municipal por el partido de General Pueyrredon y por la Escuela Superior de Medicina de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP).

Más información en: www.nutricionistaspba.org.ar/seccion/16