Leo Luffi es el creador de la cerveza artesanal Baum, una de las marcas más reconocidas del pujante y creciente mercado marplatense de cervezas artesanales.

“Yo venía haciendo diferentes viajes y probando diferentes cervezas y el tema me cautivó. Un amigo, Maxi, me invitó a hacer cerveza. Cocinamos una vez juntos y él luego se abrió del emprendimiento”, contó a Varieté.

“Para mí hacer cerveza es una forma de vivir”, explicó y añadió que “Baum significa árbol en alemán y el nombre de la marca viene del dicho: “Tener un hijo, escribir un libro, plantar un árbol”, en este caso el árbol es la cerveza”.

Sobre los inicios suyos contó que “soy panadero y músico frustrado, asociado a lo que es producción, que lo artesanal y manual está en mí. Había factores similares al oficio del panadero”

“Arranqué hace 8 años y la verdad que el emprendimiento es bastante duro”, subrayó y agregó: “El punto de inflexión en el 2010. Fuimos a Santa Clara, a la Fiesta de la Cerveza, y allí el público motivó que pusiera más energía y poner nuestro primer bar. El bar es la vidriera fundamental de lo que uno hace”

Varieté es una co-producción del diario LA CAPITAL y la Escuela de Ciencias de la Comunicación de la Universidad FASTA

Créditos:

> Idea y conducción: José Di Bártolo
> Producción: LA CAPITAL y Escuela de Ciencias de la Comunicación de la Universidad FASTA
> Realización: Pablo Solodki