Miércoles,13 de Mayo de 2026
El chef de Mugaritz presenta 'No sé y otras certezas', un libro donde reflexiona sobre la alimentación como identidad social y cuestiona los hábitos contemporáneos: desde comer a las apuradas hasta la pérdida del ritual de la mesa compartida.
La "transparencia" es el hilo conductor de la nueva temporada de Mugaritz, como una invitación "a ver más allá de lo obvio" pero también materializada en algunos platos.
El español, uno de los mejores del mundo y referente de la cocina vasca, expondrá la importancia de los "Sistemas Creativos" dentro de la gastronomía y las artes en general.
Andoni Luis Aduriz y Gastón Acurio, dos de los mejores chefs del mundo, estarán en Sabor a Cine. La muestra reunirá títulos de España, Estados Unidos, Perú y Argentina.
Pep Gatell llegó a la Berlinale con "Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino", un documental que cuenta la historia del restaurante del chef español.
