Mauro Colagreco
Colagreco y León, seis estrellas en una comida para defender el planeta
El chef argentino y el español cocinarán juntos por primera vez. A principios de junio elaborarán el menú "Mare Luna" en el restaurante del gaditano.
“La comida es una de las primeras maneras de transmitir sabiduría”
En su primera visita a la Argentina luego de haber ganado la tercera estrella Michelin para su restaurante Mirazur, una charla con Mauro Colagreco que realiza una cocina de "365 estaciones", influenciada por las cocinas francesa e italiana, en la Costa Azul.
Colagreco: “Mirazur tenía todo para fracasar pero me dio libertad creativa”
La cocina de su restaurante en Mentón se nutre de hortalizas y plantas aromáticas que cultiva en el propio huerto. No le gusta la nueva moda de los insectos.
Diez manos en Londres: asado y vino argentino
Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi, Fernando Trocca y Narda Lepes ofrecerán un menú especial en la capital británica.
La pachamama, el horno más revolucionario en Madrid Fusión
Virgilio Martínez, Jorge Vallejo y Mauro Colagreco emplean técnicas de cocción ancestrales de Perú, México y Argentina en su proyecto "Rescatando los orígenes".
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