Las bodegas comenzaron la cosecha de variedades blancas y Pinot Noir en una campaña marcada por ciclos frescos. Balcarce, Tandil y General Madariaga consolidan inversiones y diversifican variedades.
Por Hugo Palavecino
La vendimia 2026 ya está en marcha en el sudeste de la provincia de Buenos Aires. Bodegas de Mar del Plata, Balcarce, Tandil y General Madariaga comenzaron la cosecha de las primeras uvas y activaron el trabajo en viñedos y bodegas que definirá el perfil de la nueva añada.
En Mar del Plata, la cosecha arrancó en Bodega Trapiche Chapadmalal, donde se elaboran los vinos Costa & Pampa. El enólogo Ezequiel Ortego inició las tareas hace una semana con Chardonnay y continua esta semana con Pinot Noir y Pinot Gris. Los viñedos se extienden sobre 32 hectáreas en Estancia Santa Isabel y Barranca de Los Lobos, con variedades que incluyen Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Albariño, Pinot Blanco y Mencía. La próxima semana -miércoles 11, jueves 12 y viernes 13- tienen prevista una actividad de vendimia abierta al público.
En Bodega Castel Conegliano, ubicada en la estancia La Mostaza entre El Boquerón y Sierra de los Padres, el inicio se postergará algunos días. El establecimiento cuenta con 14 hectáreas de Glera, Moscato Giallo y Pinot Noir destinadas a espumosos de estilo italiano y a un tinto.
En la zona de canteras de Batán, Leonardo Barzola decidió esperar un año más antes de realizar la primera vendimia de su plantación de Merlot.
También avanza el proyecto de Bodega López, que implantó en 2025 unas 9.000 plantas en Pueblochapa: Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. La primera cosecha de prueba se proyecta para 2027 y los vinos llegarían en 2028 bajo la línea Universo Paralelo, con elaboración a cargo del enólogo Juan Pablo Díaz.
Balcarce
En Balcarce, Puerta del Abra comenzó la vendimia en la tercera semana de febrero. La enóloga Mariana Boero inició con Chardonnay y Riesling en el viñedo de campo El Vallecito, sobre la ruta 226, y cerró ese tramo con Albariño. En los próximos días seguirá el Pinot Noir y luego Bonarda, Tannat y Cabernet Franc.
En Viñedos Balcarce, sobre la ruta 55 y con enología de Matías Lucas, la cosecha empezó con Gewürztraminer. Continuará con Semillón, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc y Tannat.
Bodega Loma Carmelo, proyecto de Gonzalo Crespo y su familia, inició con Riesling en el viñedo cercano a la planta de papas McCain. Luego seguirá con Pinot Noir y Cabernet Franc, bajo la dirección enológica de Matías Lucas.
En Finca Familia Gil, también sobre la ruta 55, la vendimia comenzará el jueves con Chardonnay y Sauvignon Blanc, y al día siguiente con Pinot Noir.
Por su parte, Bodega Los Pinos, ubicada a 15 kilómetros al sudoeste de la ciudad, continuará este año con tareas de formación de plantas. Sus responsables proyectan la primera cosecha para 2027.
Tandil
En Tandil, Bodega Cordón Blanco inició la vendimia la semana pasada. El enólogo Matías Lucas cosechó primero el Sauvignon Blanc de Finca La Elena y seguirá en Finca Don Bosco. Para la próxima semana prevé comenzar con Merlot y luego continuar con Cabernet Franc, Semillón, Syrah y Carmenere.
Coronel Vidal
En Estancia Teulada, propiedad de la familia Ronda, la vendimia se pondrá en marcha el próximo fin de semana con Chardonnay y continuará con Marselan, varietal tinto que ha sorprendido gratamente por su adaptación y rendimiento.
General Madariaga
En General Madariaga, Bodega Gamboa inició la cosecha con Malbec y Marselan en su viñedo de 35 hectáreas. El equipo integrado por el winemaker Gerardo Pereyra, el enólogo Sebastián Bisole y el ingeniero agrónomo Enrique Mirazo continuará durante marzo con el resto de las variedades.
Bodega Antiguo Legado, cuyo viñedo está ubicado en Paraje Macedo, también dio inicio a la vendimia 2026, en este caso con el Pinot Noir. Más adelante seguirán con Cabernet Franc, Marselan, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Tannat.