Además de las conferencias, los talleres y las demostraciones de cocción en vivo, en la “South Beer Cup 2017” ayer comenzó la “Brew Expo” en el NH Gran Hotel Provincial con la participación de 35 stands dedicados a los insumos necesarios para fabricar cerveza artesanal, tanto a nivel casero como para comercializar.
Con la presencia de proveedores internacionales, empresas vinculadas a la actividad ofrecieron información sobre las últimas novedades respecto a infraestructura y equipamiento.
Allí se pueden encontrar desde barriles hasta pipas como snacks, pasando por insumos para la cocción hasta vasos.
Entre los puestos más convocados se encontraba el de las increíbles canillas de “Tap Handles Argentina”, con los más variados y originales diseños, fabricados en “madera y de forma artesanal y totalmente personalizada”, explicó Pablo que es propietario del emprendimiento junto a su hermano Sebastián.
Si bien la fabricación es “absolutamente artesanal”, pueden generar material “tanto para quienes cocinan en su casa o de manera comercial” y además producen todo tipo de tablas, ya sea para transportar vasos o para destinarlas a picadas. Otros de los implementos son las palas cerveceras, talladas en madera.
Claro que no todo es analógico, ya que también se promocionó en el lugar “Tap Map”, una aplicación móvil de Jesica Marán y Juan Santamaría que busca que cada usuario pueda armar su propio circuito cervecero a través de un localizador, accediendo también a descuentos y promociones.
“La lanzamos en septiembre del año pasado y ya tengo 15 mil usuarios activos. Era una demanda muy fuerte”, señaló. La asociación civil sin fines de lucro “Somos Cerveceros” reúne “productores caseros de todo el país, sumando más de 1.500 asociados con los que intercambiamos información”, señaló Mirko acompañado por Alejandro y Ricardo.
La idea de la asociación es “producir tu propia cerveza, para beber mejor calidad y menor cantidad, por eso estamos para acercar sugerencias a quienes estén interesados en sumarse”.
Estos difusores de la cerveza artesanal tienen su propio encuentro nacional, que este año se realizará el 7, 8, 9 y 10 de diciembre en La Plata, mientras que el año anterior se reunieron en Bariloche.