Con una suba promedio de 60%, los cortes de carne fueron los que más aumentaron durante el último año.

El dato surge de un informe realizado por la consultura Analipsis que comparó los precios entre el 1 de marzo del 2021 y el 7 de marzo de este año. En el estudio no se tuvo en cuenta las ofertas y promociones.

Entre las conclusiones del estudio se destaca que “el incremento de precios no es homogéneo entre las diferentes
categorías”. “Existe dispersión de precios de un mismo producto entre los diferentes negocios”, explica. Y agrega:
“Existen numerosos lanzamientos de productos en el mercado, con gramajes, y características diferentes,
que dificultan la comparación de precios por la discontinuidad del producto”.

El informe demuestra que en un año la leche aumentó un 50,46% y la manteca un 84,97%. En las bebidas, la inflación tuvo una gran disparidad: el café subió un 133%, la yerba 30%, la gaseosa 29% y la cerveza 23,69%. En tanto, la harina aumentó un 112%, los fideos 27,75% y el arroz 23,82%. En el rubro carnes, la suba también fue dispar: el asado subió un 67%, el vacío 61%, el peceto 62%, la picada 53% y la hamburguesa en paquetes, 27%.

Por último, el informe de Analipsis revela que las galletitas tuvieron una suba del 60% y el azúcar 17%.