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La Ciudad 15 de diciembre de 2023

“Sin precios, se fue todo a la m…”, el insólito cartel y la cruda realidad detrás de un restaurante

Lo colocó el club El Porvenir y llamó de inmediato la atención de los vecinos, quienes pasan y se sacan fotos. El dueño reconoce que "es imposible" sostener los precios porque la materia prima aumenta "todos los días". "Hoy el menú vale $4000, mañana no sé", contó.

El restaurante del Club Social y Cultural El Porvenir, histórico club barrial de Jujuy y Avellaneda donde se acostumbra comer rico y barato, colocó un llamativo cartel que refleja una realidad cotidiana que vienen experimentando miles vecinos y comerciantes estos días, la falta de precios.

“Hoy sin precios, se fue todo a la m…”, dice la pizarra negra apostada en la esquina, a metros del acceso a este club, con la intención de reflejar “lo que está pasando estos días; es todo un quilombo y cambia todo el tiempo”, indicó a LA CAPITAL Kari Contreras, responsable del lugar.

El cartel llama la atención y los vecinos pasan y se sacan fotos. Sin embargo, detrás de este cartel negro con letras pintadas, se esconde una cruda realidad: la brusca disparada de los precios, la angustia de la gente, la incertidumbre a corto plazo, la postergación de arreglos o proyectos, y la preocupación que crece detrás y delante del mostrador.

En el Porvenir, como todo buen restaurante de club, acostumbran servir un menú diario con distintas opciones y a un valor significativamente económico, en relación a la media de los locales gastronómicos. Sin embargo, a raíz de la reciente devaluación anunciada por el Gobierno nacional esta semana y el fuerte incremento de los precios en general, se volvió “imposible” sostener un valor en la carta.

“Ayer teníamos la milanesa con fritas a $ 3500 y hoy la tuvimos que poner a $ 4000. Fui a comprar milanesas el jueves y estaban $ 3000, ahora $ 4000. Así que hoy el menú sale $ 4000, pero mañana no sé, no hay precio”, contó Kari, quien hace varios años se dedica a la actividad comercial y gastronómica.

“Acá en el Club tenemos menú diario, con pastas, como sorrentinos, tallarines y canelones, milanesas, supremas, bife… hoy el precio es el que tenemos, mañana no sabemos. El tema es que acá vienen estudiantes, gente de barrio, la familia… pero hoy una familia que se sienta a comer gasta $20.000″, señaló el dueño, preocupado.

Lo difícil, reconoce, es encontrar un equilibrio, es decir, un precio accesible del club y que a la vez permita “no perder”, ya que “los proveedores suben todo cada día”.

Kari Contreras, responsable del restaurante del Club El Porvenir.

Kari Contreras, responsable del restaurante del Club El Porvenir.

Sumado a esto, es consciente de que muy pronto comenzará la quita de subsidios en los servicios y que la tendencia en alza de la materia prima continuará acentuándose día a día.

El cartel, sin dudas, llama la atención de todos en la esquina de Jujuy y Avellaneda. “Lo puse porque es lo que todo el mundo piensa, es así, se fue todo a la m….”, dijo.

“La situación está complicada y de acá en adelante se va a poner peor. Pero esperemos que se estabilice para salir adelante. Uno trabaja para poder hacer algún arreglo, cambiar el coche, mandar a los pibes a la escuela, hacer un viajecito, vivir bien, pero esto es muy bravo”, dijo Kari y agregó: ” Siempre tuve negocio, rotisería… no es la primera de estas que paso, ya lo vivimos, pero a esta particularmente la veo más dura”.