La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) abrió la inscripción para el Torneo Federal de Chefs 2026, una competencia destinada a cocineros profesionales de todo el país, incluidos los de Mar del Plata y la región.

La convocatoria está dirigida a chefs con al menos cinco años de experiencia laboral, que actualmente trabajen en restaurantes, hoteles o empresas de catering adheridos a FEHGRA o a la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), a través de sus entidades miembro.

Los participantes deberán inscribirse en equipos de dos personas: un chef y un asistente mayor de 18 años. No se admitirán postulaciones individuales.

Los interesados deberán completar la ficha de inscripción y presentar las recetas con las que competirán. Los formularios están disponibles en las asociaciones miembro de FEHGRA, en la página web de la entidad y por correo electrónico.

La etapa clasificatoria se desarrollará entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de julio de 2026, mediante rondas regionales organizadas por las entidades miembro.

Cada equipo dispondrá de 120 minutos para preparar dos platos: un bocado de receta original con productos regionales y un plato principal integrado por una pieza central, dos guarniciones y una salsa.

Para el plato principal, los concursantes podrán elegir entre bife ancho o bondiola de cerdo. También podrán utilizar una proteína regional, aunque en ese caso deberán asumir su traslado y costo.

Los equipos que superen la instancia regional accederán a la final nacional, que se realizará durante HOTELGA 2026, del 31 de agosto al 2 de septiembre, en La Rural, en la ciudad de Buenos Aires.

En esa instancia, la organización cubrirá los gastos de traslado, alojamiento y comidas de los finalistas.

La modalidad de competencia será similar a la de la etapa clasificatoria, aunque en la final cada equipo deberá presentar ocho porciones de cada preparación.

El jurado estará integrado por chefs y referentes del sector gastronómico. La evaluación contemplará presentación, técnica, ejecución de los platos, limpieza e higiene del puesto de trabajo.

La inscripción implica la aceptación de las bases y condiciones del certamen, incluidas las cláusulas sobre uso de imagen y difusión de recetas con fines promocionales.

Para más información, los interesados podrán comunicarse con FEHGRA por correo electrónico: [email protected]