Gastronomía
San Sebastián Gastronomika se reencuentra con el público
Las cocinas española y francesa serán las estrellas en el congreso a realizarse en el País Vasco. También habrá presencia latinoamericana con Virgilio Martínez y Alex Atala.
Berasategui y De Jorge invitan a “refugiarse en el sofrito y la cazuela”
Los cocineros españoles acaban de publicar "Pan comido" (Debate), un recetario para rebañar pan que escapa, a decir de ellos, de "postureos y bobadas".
Fernando Rivarola será parte del Bogotá Madrid Fusión 2021
El chef bonaerense es uno de los invitados de la edición colombiana de uno de los más importantes festivales de gastronomía del mundo.
Cabrales festeja 80 años con la inauguración de un nuevo local
Será el momento ideal para celebrar y rememorar la rica historia de la firma local reconocida mundialmente.
Los Roca recuperan los alimentos perdidos para “Sembrar el futuro”
El proyecto nace para impulsar una reflexión sobre la importancia de preservar la biodiversidad y alertar sobre la extinción de los recursos naturales.
El viñedo francés acelera su transformación frente al cambio climático
Francia sufrió una ola de frío en abril que le generó pérdidas de entre el 30 y 40 por ciento de la producción, y en algunos lugares hasta el 100 por ciento. El cambio climático obliga a los viticultores a buscar soluciones inmediatas.
Narda Lepes: “La industria alimentaria produce yonquis de la comida”
La cocinera apuesta por "darle la vuelta al sistema" y retomar lo sencillo y saludable de la comida, con productos frescos de proximidad.
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