Jueves,26 de Marzo de 2026
La medida busca proteger el valor del trabajo de los agricultores, mejorar la transparencia en el mercado interior y permitir que los consumidores elijan con conocimiento de causa.
El anuncio para Buenos Aires y Mendoza se realizará el 13 de julio en las plataformas digitales de la guía.
Investigadores enviaron 500 semillas seleccionadas de variedades cultivadas y silvestres. La Bóveda Global de Semillas de Svalbard busca preservar su diversidad genética ante eventuales crisis climáticas o sanitarias.
n “Sandiwara”, dirigido por Sean Baker y rodado en Penang con teléfonos móviles, encarna cinco personajes ligados a la cultura gastronómica.
El Basque Culinary Center premió a una start up que produce cacao a partir de residuos de la industria tradicional mediante un proceso de fermentación con bajo impacto ambiental.
La Secretaría de Agricultura publicó en el Boletín Oficial la solicitud para proteger la producción quesera de Tafí del Valle y El Mollar, en Tucumán. El trámite abre un plazo de 30 días para eventuales oposiciones.
El ranking internacional comparó 12 estilos de empanadas de distintos países y ubicó a la versión tucumana en el primer puesto por su receta tradicional.
La obra combina rigor científico y lenguaje accesible, y ofrece una base técnica para productores y profesionales en un contexto de presión climática y de mercados.
Menús flexibles, rechazo a los maridajes impuestos y vuelta al producto definen el debate central del congreso gastronómico más influyente del mundo.
Explican cómo se elaboran, eligen y conservan fiambres y quesos, y proponen una mirada cultural sobre una de las costumbres más extendidas de la mesa argentina.
