Viernes,09 de Octubre de 2026
La historia del tradicional plato comienza en el siglo XVIII, cuando la papa era consumida por las clases más populares un siglo después de que llegara a España desde el continente americano.
La medida entrará en vigor dentro de tres meses y prevé un año de transición para liquidar existencias, así como multas de hasta 16.280 dólares.
El experto británico considera que el cambio climático está cambiando las reglas, también el cultivo de café. Anticipa que si China empieza a consumir café de especialidad, se "encarecerá".
La tecnología cada vez tiene mayor relevancia en el mundo de la gastronomía. En ese sentido, en la Feria HIP presentaron varias novedades.
El aceite de oliva se convirtió en el ingrediente que mejor representó el mestizaje culinario entre el Nuevo y el Viejo Mundo y en un referente de lo que hoy llamamos primera globalización.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata entregará la distinción de "Socio Honorario" a cocineros a cargo de reconocidos locales de la ciudad que se destacan por su propuesta y aporte a la gastronomía.
La pizza es uno de los platos más conocidos y demandados en el mundo hoy en día. Una masa deliciosa, a veces crujiente, a veces esponjosa, con ese sabor a horno tradicional e ingredientes para todos los gustos-
El chef de Diverxo reconoció que durante años tuvo "una relación enfermizamente tóxica" con sus restaurantes. Abogó por mejorar la "sostenibilidad de los equipos" en la cocina.
Se pueden hacer recetas más sostenibles gracias a esta tecnología porque analiza los ingredientes y los productos menos sostenibles y da una alternativa. Incluso, ofrece alternativas de productos según el tipo de alergias.
La industria cafetera latinoamericana representa el 61 por ciento de la producción mundial.
