Bittor Arginzoniz: “Pueden copiar mis técnicas de brasas, pero no a mí”
Cocinero autodidacta, el chef del asador Etxebarri considera las brasas no sólo como una técnica de cocción sino como un ingrediente más.
Gastronomía
Receta de la semana: irresistible arroz con pollo
Una comida ideal para el invierno. Sabores sencillos pero infalibles, ingredientes nobles y nutritivos, en esta propuesta de Leo Jaciuk.
Recetas de la semana: platos de cuchara para el fin de semana patrio
El chef Leo Jaciuk comparte recetas clásicas de guisados (de lentejas, chorizos con porotos, callos o mondongo), ideales para estos días fríos y de celebración. De yapa, los sencillos y queridos bizcochitos de grasa para acompañar el mate.
El jachapuri, el alimento esencial en el desayuno georgiano
Se trata de un pan horneado con queso, que se degusta en diversas versiones regionales, entre las que destaca la de Ayaria.
Marplatenses inauguran un restaurante en Ibiza, con el prestigioso chef Patricio Negro
Nace Marea Ibiza Club, sabores de mar de la mano de los empresarios Matías Iriarte y Ariel Gambini.
Receta de la semana: Financier de frutos rojos
¿Tenés ganas de cortar la semana con algo dulce? Esta propuesta del chef Leo Jaciuk es ideal para disfrutar con un té o café.
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