Los helados de Fidel y las sopas de Pol Pot: dictadores a la mesa

En "Cómo alimentar a un dictador", el periodista Witold Szablowski proporciona una visión, cortada con el filo de un cuchillo de cocina, de la vida bajo la tiranía.

Receta de la semana: Lechón confitado

¿Quién dijo que para celebrar con amigos hay que tener, si o si, una parrilla? Aprender esta técnica para preparar un cochinillo va a hacer que te ganes todos los aplausos.

Bittor Arginzoniz: “Pueden copiar mis técnicas de brasas, pero no a mí”

Cocinero autodidacta, el chef del asador Etxebarri considera las brasas no sólo como una técnica de cocción sino como un ingrediente más.

Receta de la semana: irresistible arroz con pollo

Una comida ideal para el invierno. Sabores sencillos pero infalibles, ingredientes nobles y nutritivos, en esta propuesta de Leo Jaciuk.

Del Molino, 105 años después: el edificio en restauración que es también un sitio arqueológico

Recetas de la semana: platos de cuchara para el fin de semana patrio

El chef Leo Jaciuk comparte recetas clásicas de guisados (de lentejas, chorizos con porotos, callos o mondongo), ideales para estos días fríos y de celebración. De yapa, los sencillos y queridos bizcochitos de grasa para acompañar el mate.

Los insectos comestibles abren paso a la fabricación de nuevas harinas

El jachapuri, el alimento esencial en el desayuno georgiano

Se trata de un pan horneado con queso, que se degusta en diversas versiones regionales, entre las que destaca la de Ayaria.

Marplatenses inauguran un restaurante en Ibiza, con el prestigioso chef Patricio Negro

Nace Marea Ibiza Club, sabores de mar de la mano de los empresarios Matías Iriarte y Ariel Gambini.

Stanley Tucci pasea por la Italia gastronómica