Una tapa marplatense fue elegida la mejor de Argentina
El voto del público definió el plato ganador del Concurso de Tapas, organizado por la Embajada de España en Argentina.
Gastronomía
En el Colón, Tango Furia estrenará el espectáculo “Dinastía”
Este domingo a las 19.
La torrija, entre tradición e innovación: el dulce español que conquista la Semana Santa
Este dulce humilde, elaborado originalmente con pan duro, leche y azúcar, se ha convertido en un emblema de la gastronomía española.
Ferran Adrià: “China es la gran tendencia gastronómica por descubrir”
El chef catalán considera el gigante asiático tiene un enorme potencial como laboratorio de ideas en la gastronomía. Destacó la labor de su hermano, Albert, al frente de Enigma y reveló cuál considera el mejor restaurante del mundo.
Qué dicen las mesas vacías de los restaurantes: cenar afuera ya es privilegio de pocos
Sentarse a comer era un ritual nocturno hoy difícil de pagar. Los precios de los menús de los locales gastronómicos salieron del alcance de un bolsillo medio.
‘Latte art’: arte efímero en una taza de café
Las claves, una buena emulsión de la leche, que no sea espuma sino una crema que tenga dulzor y que complemente el sabor del café, que no se lo reste.
Joan Roca: “Lo único que puede salvar el futuro es que los niños empiecen a cocinar”
El chef sostiene que en la gastronomía actual "hay muchas líneas, no hay uniformidad", pues observa "más sensibilidad por la sostenibilidad y por el producto local, por el medio ambiente y por recuperar las raíces del territorio".
De Seúl a Mexicali: la cocina asiática conecta culturas en las 50 Best Talks
La cocina asiática mostró su alcance global.
Cocinar sin secretos: dos recetas con papas
La papa es, por lejos, la hortaliza más consumida en Argentina. Las de pulpa blanca son ideales para purés, ñoquis, pasteles, y las amarillas para frituras.
