Cedric Grolet apuesta por la fruta y postres más saludables
El chef pastelero francés apuesta por utilizar productos de buena calidad, porque aportan sabores más intensos, y evitar los productos procesados.
Gastronomía
Restaurantes se suman a la tendencia de producir vinos propios
A diferencia de lo que sucedía años atrás, el vino de la casa hoy es es sinónimo de "calidad y experiencia".
Colagreco: “Mirazur tenía todo para fracasar pero me dio libertad creativa”
La cocina de su restaurante en Mentón se nutre de hortalizas y plantas aromáticas que cultiva en el propio huerto. No le gusta la nueva moda de los insectos.
Elena Arzak: “Cada vez somos más mujeres chefs, la igualdad llegará”
La chef española, una de las mejores del mundo, destacó el rol de la mujer y su mayor participación en la gastronomía.
Una cita con los mejores Malbec de Argentina
Se viene una nueva edición del Wine MDQ Tasting. Los asistentes tendrán la posibilidad de catar más de 60 vinos de alta gama.
Massimo Bottura aboga por transformar la pasión en emociones
El chef italiano contó que sus creaciones gastronómicas surgen de sus recuerdos de la infancia y de la cocina tradicional.
La cocina de los refugiados llega a restaurantes de 14 ciudades del mundo
Sabores de Afganistán, Camerún, Somalia, Sudán, Irak, Siria, Ruanda y Ucrania serán parte del Festival Gastronómico #ConLosRefugiados,
Un museo en Brujas traza la historia y falsos mitos de la papa frita belga
El tubérculo es una de las bases de la gastronomía belga, donde está presente en sus miles de "friteries", que se remontan a finales del siglo XIX.
La gastronomía a través de 50 miradas
Basque Culinary Center presenta una exposición con la que amantes y curiosos podrán observar displays que representan aspectos vinculados con la multiplicación de un fenómeno contagiante e intrigante.
