La reversión de la torta Tres Leches: el secreto de Mauricio Asta
Combina el delicioso sabor de la tradicional torta con frutos rojos, creando un postre con la humedad ideal y una textura increíble.
Gastronomía
El café geisha natural se alza con el triunfo en la cata ‘Best of Panama’
Un lote de Elida Geisha Natural Torre Lamastus Family Estates obtuvo un puntaje de 95,13 sobre 100. Es uno de los más caros del mundo con un precio de venta de hasta 10.000 dólares el kilo.
Un restaurante argentino entre los 10 mejores del mundo
La revista británica Restaurant dio a conocer la lista de la edición 2024 de The World's 50 Best Restaurants.
Nueva edición del Prix Baron B – Édition Cuisine
Se trata del certamen gastronómico más prestigioso de la gastronomía argentina, que busca reconocer los mejores proyectos integrales por su excelencia y visión transformadora.
La cultura del té reverdece en China
Está presente en los hogares, en las oficinas, en los templos y en los restaurantes. Algunas variedades, como el Pu'er, puede costar miles de dólares.
‘Foodies’ en Cuba: recomendando restaurantes en redes a pesar del desabastecimiento
Los influencers cubanos generan contenido gastronómico con una sensibilidad distinta a la de otros "foodies" de países occidentales.
El auge del cacao en América Latina: oportunidades y desafíos en un mercado en evolución
Los precios internacionales del "oro marrón" están experimentando un aumento significativo, lo que genera un optimismo palpable entre los productores de la región.
Frenessí, un “Disney gastronómico” que busca llevar al futuro la cocina en Argentina
Un menú adaptado pretende dar a conocer los sabores de toda Argentina, sin dejar de lado la armonía entre el gusto, los olores, los sonidos e incluso la temperatura de cada sitio.
Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij: “La vieja escuela ya no funciona. Es importante ser compasivo”
Nombrada la mejor chef de Asia de 2024 por 50 Best, la chef tailandesa está convencida de que la "compasión" es el mejor ingrediente de su cocina.
La “guardadora de semillas” que vela por especies nativas en la meca de la papa chilena
Yolanda Millapichun atesora 112 variedades nativas distintas de papa chilota en su huerto, en la Isla Lemuy del archipiélago de Chiloé.
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