La cocina de mar, identidad de la gastronomía de Mar del Plata, dirá presente en la décima edición de Comilona, el festival argentino de gastronomía y vinos, a llevarse a cabo el 11, 12 y 13 de septiembre en Tønsberg, Noruega. Hasta allí viajará Patricio Negro, el chef de Sarasanegro y Furia, que aportará el sello marplatense.

Las actividades se desarrollarán en el Hotel Klubben, de Tønsberg, comenzando el miércoles 11 con un cóctel de presentación del que participarán autoridades locales y de la Embajada Argentina en Noruega. El jueves 12 y viernes 13, en tanto, se realizarán dos cenas.

El cocinero de Mar del Plata será el encargado de elaborar uno de los platos del segundo menú: una pesca del día (probablemente un halibut) con una crema de nabos y salsa Beurre blanc, que maridará con un vino argentino.

Negro compartirá la cocina junto a los chefs Germán Carrizo (Fierro, Valencia 1❃), Mauricio Giovanini (Messina, Marbella 1❃), Diego Jacquet (Zoilo, Londres), Sebastián Weigandt (Azafrán, Mendoza 1❃), Marcelo Di Giacomo (Virtus, París 1❃) y Marcos Scorza (Klubben, Noruega), la chef pâtissière Julieta Cañavate (Ceto, Mónaco) y las sommeliers Mariela Vieytes (La Dame de Pic Paris, 1❃) y Valeria Mortara (Anchoita, Buenos Aires).