El incierto futuro de Tsukiji, el mayor mercado de pescado del mundo

Será trasladado a Toyosu, una isla artificial. Se detectaron sustancias tóxicas en las aguas subterráneas bajo la nueva sede. Crece el rechazo al nuevo proyecto.

Llegan los food trucks y los trailers a Playa Grande

Serán parte de Foodtruckeando, el festival gastronómico a realizarse entre el sábado 8 y lunes 10 en la Normandina.

Vino y jamón, protagonistas en San Sebastián Gastronomika

El sommelier catalán guió una cata única de 14 vinos. No faltaron los mejores ibéricos. Cocina en 3D en los talleres de Off.

Gastón Acurio reivindica la vuelta de la cocina al hogar

El chef peruano abogó por recuperar las viejas recetas y la familia se reúna en torno a la mesa.

Sudáfrica y Turquía, potencia y sutileza para la vanguardia gastronómica

Seitán, o carne de origen vegetal

Un alimento delicioso que puede convertirse en una deliciosa alternativa a la carne animal, no sólo por sus cualidades nutricionales, sino por su sabor y textura

Todo listo para San Sebastián Gastronomika

La gran cita de la alta gastronomía mundial se pondrá en marcha mañana en la capital guipuzcoana. Joan Roca, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Angel León y Oriol Castro serán algunos de los participantes.

Los vinos de Mar del Plata y los nuevos territorios de Argentina

Los enólogos Ezequiel Ortego y Daniel Massera brindarán una charla en el NH Gran Hotel Provincial. Será en el cierre de la tercera edición de las Jornadas de Cocina Latinoamericana.

Dos bodegas argentinas entre las mejores 100 del mundo

La revista estadounidense Wine & Spirits distinguió a Catena Zapata y Aleanna (El Enemigo) en la edición 2016 del Top 100 Winery.

Central, el restaurante N° 1 de América Latina

El chef peruano Virgilio Martínez se mantiene al tope de la lista de los 50 Mejores Restaurantes, que ya comandó en 2014 y 2015. Tegui, del argentino Germán Martitegui, se ubica noveno.