Disfrutar de un buen plato de pescado no siempre es una tarea sencilla. Hay muchos factores que suelen jugar en contra a la hora de poner manos a la obra en la elaboración de una receta. A veces es el modo de conservación, el corte, la variedad, los puntos de cocción… De eso y de muchos otros temas referidos a la cocina de mar va a hablar el chef Patricio Negro en la clase magistral online, a realizarse el lunes 26 a partir de las 20.

Negro es uno de los mejores cocineros de Argentina y referencia ineludible al hablar de cocina a base de pescado. En ese sentido, lleva 17 años al frente de Sarasanegro, restaurante que ha sido incluido en varias de las guías internacionales más importantes de gastronomía.

Ahora, aquellos que nunca han podido disfrutar de sus platos, y aquellos que sí lo han hecho, podrán conocer un poco más sobre las diferentes especies del mar, tipos de pesca, modos correctos de conservación, técnicas y recetas (Anchoa de banco curada, Corvina negra ahumada, Carpaccio de pescado blanco con oliva y limón, y Pescado con criolla), entre otros temas que serán parte de la experiencia online.

Aquellas personas interesadas en participar de la clase magistral deben ingresar a tickethoy.com donde encontrarán toda la información.