La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata (AEHG) puso en marcha un proyecto de actualización y análisis estratégico del sector, a través de la contratación de una consultora especializada que llevará adelante un relevamiento integral de la actividad hotelera y gastronómica del Partido de General Pueyrredon. 

El estudio incluirá el relevamiento y la georreferenciación de establecimientos hoteleros y gastronómicos, la construcción de un padrón estratégico de la oferta existente y la elaboración de un mapa interactivo que permitirá visualizar la distribución territorial y las principales características de la actividad.  

Además, se implementará un sistema periódico de indicadores sectoriales. Esto permitirá monitorear variables clave como ventas, inversiones, utilidades, expectativas y percepciones de los establecimientos asociados.  

La información obtenida servirá como herramienta para la toma de decisiones institucionales, la identificación de oportunidades de desarrollo y la generación de conocimiento estratégico sobre una de las actividades económicas más importantes de la ciudad. 

“Tomamos la decisión de invertir en este trabajo porque creemos que las instituciones modernas deben planificar sobre datos concretos y no sobre percepciones. Contar con información actualizada sobre la realidad de la hotelería y la gastronomía nos permitirá identificar desafíos, detectar oportunidades y diseñar mejores estrategias para acompañar el crecimiento del sector”, señaló Hernán Szkrohal, presidente de la AEHG.

Según el empresario, “la hotelería y la gastronomía son actividades dinámicas que evolucionan permanentemente”. Por este motivo, “tener una radiografía precisa de la oferta existente y de la situación de los establecimientos será una herramienta fundamental para fortalecer la representación institucional y proyectar el futuro de la actividad”.

El proyecto contempla la elaboración de informes periódicos, tableros de seguimiento y herramientas digitales de consulta que contribuirán a consolidar una base de conocimiento permanente sobre la evolución de la actividad en Mar del Plata.