La Capital - Logo

× El País El Mundo Cultura Tecnología Gastronomía Salud Interés General La Ciudad Deportes Arte y Espectáculos Policiales Cartelera Fotos de Familia Clasificados Fúnebres
Gastronomía 10 de febrero de 2019

Nuevo récord del salame de Tandil: superó la altura del Obelisco porteño

El Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil presentó el salame curado más largo del mundo, de 87,56 metros de longitud y 262 kilos de peso aproximado, ante 10 mil personas en el marco del 36° Festival de la Sierra.

Luego de la medición realizada por el cocinero Juan Braceli, que constatara el nuevo récord, una parte del salame se compartió entre los asistentes, otra fue subastada al público a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil. y el resto se destinó a ser degustado por los turistas en los diferentes restaurantes de la ciudad. En total se ofrecieron 57.500 porciones.

La producción de este embutido gigante llevó un mes y requirió el trabajo de 60 personas que procesaron unos 220 kilos de carne y tocino. Para el traslado al Anfiteatro se necesitaron más de 30 personas.

“Año a año vivimos este momento como un gran desafío. Pero también, y sobre todo, como un momento de felicidad en el que comprobamos lo que podemos lograr trabajando todos juntos en pos de un objetivo tan noble. En este récord están presentes nuestra comunidad, nuestros antepasados, la historia compartida. Y la voluntad de todos los tandilenses de mostrar al país y al mundo de lo que somos capaces”, declaró Juana Echezarreta, presidenta del Consejo de la Denominación de Origen Salame de Tandil.

Salame más alto que el Obelisco

Los números de un récord:

2019: 87,56 metros (salame más alto que el Obelisco porteño y mas largo del mundo).

2018: 53,4 metros (salame más largo del mundo).

2017: 41,9 metros.

2016: 28 metros (salame más largo de América).

2015: 21 metros.

2014: 17 metros.