Juan de Jesús inauguró la nueva cocina y el comedor de la Escuela N° 12 de Mar de Ajó
La Directora, Carina Pafundi, explicó que en la escuela se brinda en cada jornada, desayuno, almuerzo y merienda a los 350 chicos.
Cocina
Incendio en la cocina de un departamento céntrico
Ocurrió en el séptimo piso de un edificio ubicado en Hipólito Yrigoyen al 1200. Los bomberos sofocaron las llamas rápidamente.
La IA en la gastronomía, una solución para cocinar más sostenible y tener clientes felices
Se pueden hacer recetas más sostenibles gracias a esta tecnología porque analiza los ingredientes y los productos menos sostenibles y da una alternativa. Incluso, ofrece alternativas de productos según el tipo de alergias.
Las algas: alimento clave para la gastronomía y la regeneración de los mares
Son un producto "sostenible, no necesitan riego, ni pesticidas ni fertilizantes, y es uno de los alimentos más nutritivos del planeta". Ya están presentes en cocinas profesionales y hogareñas de todo el mundo.
La receta del boom de la gastronomía marplatense, según sus protagonistas
En los últimos años, Mar del Plata se ha posicionado como un polo gastronómico. Hay quienes viajan exclusivamente para comer. Innovadores emprendimientos conviven con cantinas tradicionales. Juventud, experiencia, materia prima de calidad e innovación llevan a las cocinas locales a vivir un presente tan excepcional como prometedor.
Restaurantes y cervecerías de Mar del Plata viven la reapertura como un “volver a empezar”
Los locales reabrieron con turnos, cartas reducidas, distanciamiento entre las mesas y extremos cuidados en la higiene. La demanda, afirman, es progresiva. La mayoría mantuvo los precios. Referentes del sector coinciden en que será clave la extensión del horario.
Club de amantes de la buena cocina lanza el primer mercado virtual del país
Dueños de restaurantes y negocios gastronómicos reunidos en la página de Facebook Buena Morfa Social Club comienzan por estas horas a pensar la postpandemia y cómo seguir en un mundo nuevo e incierto.
Mujeres chefs: por qué ellas no controlan todavía la cocina
La realidad de las mujeres en la gastronomía no escapa a las generales de la ley. Los premios y la atención de los medios está volcada de manera desproporcionada hacia los chefs masculinos.
