Menos carne en la mesa: el consumo por habitante cayó casi 5 kilos en un año
El promedio anual se ubicó en 46 kilos por persona y el precio de los cortes vacunos aumentó 51,2% en doce meses.
consumo de carne
La carne vacuna pierde lugar en la mesa: el consumo cayó 12% en siete meses
El consumo por habitante retrocedió 4,8 kilos frente a julio de 2025. Los precios de los cortes aumentaron 52% en un año, por encima de la inflación.
La suba de precios desplomó el consumo de carne vacuna a mínimos históricos
El promedio anual se ubicó en 47 kilos por habitante, casi 23 kilos menos que el récord de 2009. El deterioro del ingreso de las familias redujo la demanda en el mercado interno.
El asado resiste: ¿por qué la carne sube menos que la inflación?
Aunque los aumentos se mantienen por debajo de la inflación, el consumo per cápita de carne vacuna sigue cayendo por la pérdida de poder adquisitivo.
El consumo de carne vacuna sigue siendo uno de los más bajos de la historia
El primer semestre de 2025 cerró con un promedio de consumo de 49 kilos por habitante por año, contra 44 de 2024. En cambio, entre pollo y cerdo se pasó de 12 a 65 kilos por habitante por año.
La exportación de carne es récord pero el consumo interno sigue en un piso histórico
El consumo aparente de carne vacuna por habitante, en el primer mes de 2025, fue equivalente a 47,0 kilos/año, es decir 3,2% menor que el de enero de 2024. Los argentinos consumen 1,5 kilos menos de carne que un año atrás.
La demanda de agua mundial caería un 10 % reduciendo el consumo de carne a la mitad
Un escenario de sustitución de alimentación de origen animal por vegetal del 50 % reduciría sustancialmente los crecientes impactos del sistema alimentario sobre el medio natural en 2050, en comparación con 2020.
Argentinos consumen 16 kilos de carne porcina al año, 500% más que en 2010
Productores porcinos advierten, según esta estadística, que "con el correr de los años, el argentino se va a volcar a esta carne de forma intensa"
La devaluación disparó el precio de la carne: las subas llegan al 20%
La nueva escalada del dólar produjo otro aumento y muchas familias cambiaron sus hábitos de compra: cada vez se usa más el pago con tarjeta de crédito. También se incrementó el valor del pollo y el cerdo.
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