Viernes,05 de Diciembre de 2025
Según referentes del sector, la suba se debe a la poca oferta de hacienda y a las lluvias en los campos de la provincia de Buenos Aires, entre otros factores. No se descartan más incrementos para fin de año.
Aunque los aumentos se mantienen por debajo de la inflación, el consumo per cápita de carne vacuna sigue cayendo por la pérdida de poder adquisitivo.
A pesar de ser uno de los principales productores mundiales, el país enfrenta precios internos de carne más altos que en mercados internacionales.
El valor promedio del kilo se ubicó en $ 12.061, según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
La variación de precios de febrero dada a conocer por el Indec, mostró una aceleración al trepar al 2,4% frente al 2,2% de enero, reflejando el impacto de la suba del precio.
Los especialistas esperan una mayor producción y sobreoferta de carne en el mercado local, que responde a un desprendimiento prematuro de animales con destino a los corrales de engorde y a faena.
En el marco del programa Precios Justos Carne, se otorgará el beneficio del reintegro para los consumidores y un diferimiento por 90 días en el pago de obligaciones impositivas a las carnicerías.
Los valores de los distintos cortes registraron una moderada suba en septiembre (1,8%), mientras que en términos interanuales el incremento fue de 67,6% promedio, por debajo de la inflación estimada (83,9%).
Incorpora precios acordados por debajo de los que ofrece el mercado en los siete cortes más representativos del consumo. Los nuevos valores rigen hasta el 7 de agosto. Se podrán encontrar en supermercados de Mar del Plata.
Hubo una reducción en la brecha de precios entre el corte de asado (el de consumo más popular) y el pollo. Todos los cortes vacunos tuvieron en los últimos doce meses aumentos superiores a la inflación general.
