Viernes,06 de Noviembre de 2026
Hubo una reducción en la brecha de precios entre el corte de asado (el de consumo más popular) y el pollo. Todos los cortes vacunos tuvieron en los últimos doce meses aumentos superiores a la inflación general.
El promedio móvil de doce meses señaló un consumo aparente de carne vacuna por habitante de 47,7 kilogramos anuales. La faena vacuna tuvo una baja del 1,8% en el primer trimestre del año.
Las variaciones de algunos cortes continúan por encima del nivel general de precios de la economía (+50,9%) mientras que otros, de gran consumo interno, lograron quedar por debajo del promedio.
Tres grandes cadenas de supermercados, dos mayoristas y varias carnicerías de la ciudad se encuentran incluidas en el acuerdo y venderán los cortes el precio establecido dentro del plan que rige desde hoy.
Se avanzará en fijar los precios de los 7 cortes vacunos que fueron reservados al mercado interno. También se busca regular el precio de la bolsa de harina industrial.
La suba tienen su impacto en las carnicerías de Mar del Plata. El motivo es el aumento de valor de la hacienda. El kilo de asado está cerca de los mil pesos. Estiman que no habría más subas antes de fin de año.
Ofrecerán ocho cortes de carne vacuna con precios rebajados respecto de los valores registrados en diciembre del año pasado en 1.600 bocas de expendio.
El incremento se refleja en las carnicerías de la ciudad en las últimas semanas. Aseguran que bajó el consumo y advierten sobre otra suba en las próximas semanas.