Baron B lanzó la convocatoria para una nueva edición del Prix Baron B – Édition Cuisine, el premio que desde 2018 reconoce proyectos gastronómicos argentinos por su aporte a la cocina local, el vínculo con el territorio y la sustentabilidad.

La octava edición del certamen mantendrá a Mauro Colagreco como presidente del jurado. También participarán Gonzalo Aramburu, quien repite por segundo año consecutivo, y se sumarán Dolli Irigoyen y Gabriel Oggero.

La convocatoria estará abierta entre el 6 de mayo y el 20 de julio. La final se realizará el 27 de agosto en el Faena Art Center.

Los cocineros interesados deberán presentar un proyecto integral acompañado por un formulario y un video de entre dos y cinco minutos. Además, tendrán que elaborar un plato representativo de la propuesta y maridarlo con alguna de las variedades de Baron B: Extra Brut, Brut Nature o Brut Rosé. Al igual que en las últimas ediciones, no habrá una proteína obligatoria.

El ganador recibirá una pasantía en el restaurante Mirazur junto a Mauro Colagreco, un premio de $3 millones y el tradicional corcho bañado en oro realizado por el orfebre Juan Carlos Pallarols. Los otros dos finalistas obtendrán $1,5 millones y un corcho de plata.

La inscripción se realiza a través del sitio oficial de Baron B https://www.baron-b.com.ar/inscripciones-2026

Desde su creación, el Prix Baron B – Édition Cuisine premió iniciativas de distintas regiones del país, entre ellas Proyecto Iberá, en Corrientes; Gapasai, en Córdoba; El Nuevo Progreso, en Tilcara; Kalma Restó, en Ushuaia; Ánima, en Bariloche; y Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge, en Misiones.

En 2025, el proyecto ganador fue Proyecto Pescado, una propuesta nacida en Chapadmalal enfocada en pesca artesanal y cocina de mar.

El equipo integrado por Francisco Soldi, Elio Contreras, Facundo Maroñas y el pescador José María Villanueva presentó el plato “Mar y tierra. Invierno en Chapadmalal”, basado en el aprovechamiento integral del pescado y el diálogo entre mar y territorio.