Infusiones, helado o energizantes para exportar el mate argentino al mundo

Argentina busca ganar terrenos en los países asiáticos y europeos. Como ven difícil de consumirlo de la manera tradicional, la idea es presentarlo en otros formatos.

Aduriz ofreció una degustación gastronómica de su cocina

Pep Gatell llegó a la Berlinale con "Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino", un documental que cuenta la historia del restaurante del chef español.

Falleció Renato Bialetti, el creador de la cafetera Moka

Fue uno de los símbolos para la marca Italia a nivel internacional. La máquina de café se convirtió en una pieza de arte expuesta en museos.

Paul Bocuse: a los 90 años sigue brillando entre fogones

El chef francés fue uno de los principales impulsores de la "nouvelle cuisine". Su cocina se destaca por su simplicidad y la selección de productos de calidad.

Choly Berreteaga, el icono de la cocina argentina que se adapta al siglo XXI

Lo que esconden los huesos

El tuétano no tiene buena fama, pero puede tornarse en un plato exquisito. Hay grandes ejemplos como el ossobuco alla milanese o una receta de Ferran Adrià en el mítico elBulli.

Jugos antioxidantes

La pachamama, el horno más revolucionario en Madrid Fusión

Virgilio Martínez, Jorge Vallejo y Mauro Colagreco emplean técnicas de cocción ancestrales de Perú, México y Argentina en su proyecto "Rescatando los orígenes".

Massimo Bottura, Cocinero Europeo del Año

El chef italiano fue destacado por su labor social en la Expo de Milán, donde creó un comedor social en el que se cocinaba con los desperdicios de los pabellones.

El poder del cebiche peruano

La insuperable fórmula de pescado, cebolla, limón y ají conquista el mundo de la mano de Gastón Acurio.