Curso de cocina creativa con Leo Jaciuk
Se iniciará el lunes 13 en la Escuela Superior de Gastronomía. Al final de cada clase, los alumnos podrán disfrutar de cada una de las creaciones durante la cena.
Gastronomía
Murió Joël Robuchon, el chef que democratizó la alta cocina
A los 12 años descubrió su pasión de casualidad, mientras se preparaba para ser cura. Fue el chef con más estrellas Michelin del mundo: 32. Tenía 73 años.
La cerveza ahora es 100% argentina
La levadura Saccharomyces Eubayanus, que habita los bosques andinopatagónicos argentinos, es progenitora de la levadura Lager, principal insumo de la industria cervecera mundial.
Gustu sorprende con sabores indígenas como helado de larva de escarabajo
Conocido como tuyo tuyo, es considerado un manjar en comunidades indígenas. Tiene un sabor parecido a una aceituna verde.
Los sabores del Perú conquistan los paladares argentinos
La gastronomía incaica será protagonista del Festival Perú Vive, a realizarse entre el 11 y 12 de agosto en La Plata, con la presencia de Anthony Vázquez.
La pugna de dos chefs por la torre Eiffel acaba en los tribunales
Alain Ducasse y Frédéric Anton pugan por el restaurante Jules Verne, situado a 125 metros de altura y desde el que se contempla una impresionante panorámica de París.
Chefs extranjeros indagan en los secretos de la cocina japonesa
Un programa del gobierno nipón los acerca de primera mano todos los secretos, las técnicas y los sabores de la gastronomía japonesa.
Debate británico zanjado: el agua antes que la leche en una taza de té
La pregunta tiene un trasfondo de clase social: la porcelana fina resistía el choque del agua hirviendo, así que solamente los menos ricos ponían la leche primero.
Mujeres del pacífico colombiano usan la cocina como vía para preservar las raíces
El Ministerio de Cultura aspira a salvaguardar y mantener las tradiciones de la cocina de la región pacífica, una de las más pobres y olvidadas del país.
Patricio Negro, finalista del Prix de Baron B – Édition Cuisine
Su proyecto fue uno de los tres elegidos por el jurado integrado por Mauro Colagreco, Martín Molteni, Inés Bertón y Andrés Rosberg. La final se realizará el 30 de agosto.
Lo más visto hoy
- 1Los lazos entre un brutal crimen de 2010 y la corrupción policial reciente « Diario La Capital de Mar del Plata
- 2Cómo estará el clima este sábado en Mar del Plata « Diario La Capital de Mar del Plata
- 3Secuestran productos falsificados por más de 40 millones de pesos en un comercio céntrico « Diario La Capital de Mar del Plata
- 4El municipio no se presentó en la primera reunión por el traspaso de Punta Mogotes « Diario La Capital de Mar del Plata
- 5Estadio Minella: del “más problemas que Adorni” al pedido de una nueva licitación « Diario La Capital de Mar del Plata