Perú reivindica sus cafés de altura
Los distintos perfiles de estos selectos cafés pueden protagonizar una ópera en distintos actos, primando uno sobre otro a medida que la taza se va enfriando.
Gastronomía
El público eligió los mejores Malbec de Argentina
Los vinos de Mendoza y Salta fueron los grandes protagonistas del Wine MDQ Tasting. Los participantes degustaron a ciegas 70 vinos.
La guerra de la trufa en Albania
El negocio suscita avidez en uno de los países más pobres de Europa. Algunos no dudan en recurrir a la violencia. El daño a los árboles atenta contra la producción.
Una media de 18 pubs cierran a la semana en el Reino Unido
Los tradicionales bares británicos se ven afectados por el elevado precio de las bebidas alcohólicas, que cada vez cuentan con más impuestos.
Curso de cocina creativa con Leo Jaciuk
Se iniciará el lunes 13 en la Escuela Superior de Gastronomía. Al final de cada clase, los alumnos podrán disfrutar de cada una de las creaciones durante la cena.
Murió Joël Robuchon, el chef que democratizó la alta cocina
A los 12 años descubrió su pasión de casualidad, mientras se preparaba para ser cura. Fue el chef con más estrellas Michelin del mundo: 32. Tenía 73 años.
La cerveza ahora es 100% argentina
La levadura Saccharomyces Eubayanus, que habita los bosques andinopatagónicos argentinos, es progenitora de la levadura Lager, principal insumo de la industria cervecera mundial.
Gustu sorprende con sabores indígenas como helado de larva de escarabajo
Conocido como tuyo tuyo, es considerado un manjar en comunidades indígenas. Tiene un sabor parecido a una aceituna verde.
Los sabores del Perú conquistan los paladares argentinos
La gastronomía incaica será protagonista del Festival Perú Vive, a realizarse entre el 11 y 12 de agosto en La Plata, con la presencia de Anthony Vázquez.
La pugna de dos chefs por la torre Eiffel acaba en los tribunales
Alain Ducasse y Frédéric Anton pugan por el restaurante Jules Verne, situado a 125 metros de altura y desde el que se contempla una impresionante panorámica de París.
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