Ferrán Adrià llega a la Argentina con su proceso creativo

A partir del 10 de marzo el público podrá disfrutar de la exposición del distinguido chef catalán en la Fundación Telefónica.

Aparece en español “El arte de comer”, obra clave de la gastronomía

El libro de M.F.K. Fisher recoje reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y reúne más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor.

Así se hizo el salame más largo de América

Mirá el procedimiento por el que llegaron a realizar el producto que midió 28,7 metros y fue presentado el último sábado en Tandil

Pietro Sorba: “En Argentina se está generando una cocina de territorio”

El reconocido periodista y crítico enogastronómico pasó por Mar del Plata para presentar su libro "Recetas de bodegones" en el ciclo Verano Planeta.

Infusiones, helado o energizantes para exportar el mate argentino al mundo

Argentina busca ganar terrenos en los países asiáticos y europeos. Como ven difícil de consumirlo de la manera tradicional, la idea es presentarlo en otros formatos.

Aduriz ofreció una degustación gastronómica de su cocina

Pep Gatell llegó a la Berlinale con "Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino", un documental que cuenta la historia del restaurante del chef español.

Falleció Renato Bialetti, el creador de la cafetera Moka

Fue uno de los símbolos para la marca Italia a nivel internacional. La máquina de café se convirtió en una pieza de arte expuesta en museos.

Paul Bocuse: a los 90 años sigue brillando entre fogones

El chef francés fue uno de los principales impulsores de la "nouvelle cuisine". Su cocina se destaca por su simplicidad y la selección de productos de calidad.

Choly Berreteaga, el icono de la cocina argentina que se adapta al siglo XXI

Lo que esconden los huesos

El tuétano no tiene buena fama, pero puede tornarse en un plato exquisito. Hay grandes ejemplos como el ossobuco alla milanese o una receta de Ferran Adrià en el mítico elBulli.