por Leonardo Jaciuk
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Para hoy les propongo una receta sencilla y con una combinación que no falla: avena y chocolate (además de almendras y, si les gustan algo de pasas de uva) en formato de galletas. Es una de esas preparaciones ideales para esas tardes en las que queremos hacer algo rico para acompañar un buen café, té o mate, mientras compartimos una serie o película en familia.

– Ingredientes

1 taza de harina 0000

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/2 taza de manteca + 2 cucharadas

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de azúcar rubia

1 huevo

C/n esencia de vainilla

1 taza de avena

1 y 1/2 taza de chocolate

1/2 taza de almendras (peladas, tostadas y procesadas)

– Preparación

En un bol colocar la harina tamizada junto a la sal y el bicarbonato de sodio.

Aparte, batir la manteca integrándola con el azúcar común y la rubia. Añadir el huevo y la esencia de vainilla.

Agregar a la mezcla anterior la harina, la avena, el chocolate cortado en trocitos y las almendras. Unir todo.

Tomar porciones de la mezcla con una cuchara grande (o, si tienen, con una cuchara para servir helados) y formar cookies sobre una placa.

Cocinar en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doraditas.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.