El kilo de pan francés, flautitas, miñones o milonguitas a $ 540 y la docena de facturas $ 1.500 figuran en el listado de precios orientativo para las panaderías de Mar del Plata y Batán difundido este miércoles por el Centro de Industriales Panaderos con incrementos de entre el 10 y el 12%.

De acuerdo con la lista, hasta ocho piezas de pan económico (FETA) deberían comercializarse a $ 540, las galletas de molde o campo podrían venderse a $ 600 el kilo, la baguette y el pan negro, de salvado, sémola o saborizados también a $ 600 y los PBT, sacramentos, pan de pancho y figazzas a $ 900.

Por su parte, se sugiere un precio de $ 720 para el cuarto de bizcochos de grasa o panes de manteca, de $ 4.000 para el kilo de masas finas y secas y también de $ 4.000 para las toras decoradas.

Los precios orientativos fueron difundidos después de que la Secretaría de Comercio fijara nuevos precios de referencia sin impuestos de la harina común 000 a la salida del molino, en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA).

Así, el valor que rige para la harina 000 quedó establecido en $ 1.991 para las bolsas de 25 kilos y en $ 78.146,75 en el caso de la tonelada, tomando como referencia un precio del trigo de $ 41.986,42 la tonelada.

Los nuevos precios representan un aumento de 6,01% respecto del último incremento fijado a fines del mes pasado.

Las subas tienen en cuenta como referencia las variaciones del precio FAS del trigo en un 40%, la de la inflación mayorista en un 30% y la de los salarios en el otro 30%.

Los precios son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega. A ellos se les deben incorporar los siguientes costos logísticos por región: ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,50%; centro, Cuyo y Litoral, 5,50%; NEA y NOA, 7% y Patagonia, 10,5%.

En los primeros cinco meses del año se autorizó un incremento acumulado del 25,1% para el fondo, y de 65,9% si se lo compara a los valores de mayo de 2022, muy por debajo del 84,9% interanual de aumento del precio del pan francés en abril en el Gran Buenos Aires y del 108,8% de inflación en los últimos 12 meses.

El FETA se dispuso mediante el Decreto 132/2022 del 19 de marzo del año pasado, “debido el aumento sostenido del precio de los alimentos” que “impactó fuertemente en el trigo, el maíz, el girasol y sus derivados a partir del inicio del conflicto bélico entre la Federación de Rusia y Ucrania”

La implementación de los precios subsidiados procura garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno, “que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan”.

La financiación del fondo se obtiene a partir de lo recaudado tras la quita en marzo del año pasado del diferencial en las retenciones que tributaban los productos industrializados de soja respecto del poroto, equiparándose en el 33% que tributa este último.