El Pinot Noir ocupa una superficie relativamente pequeña dentro del mapa vitivinícola argentino, pero tiene una presencia fuerte en algunas regiones. En 2025 había 2.051 hectáreas plantadas en el país, apenas el 1% del total de vid y el 1,9% de las variedades tintas destinadas a elaboración.

La mayor parte está en Mendoza, que concentra el 74,8% de las hectáreas. Detrás aparecen Neuquén, con el 11,2%; Río Negro, con el 6,1%; y Chubut, con el 2,2%. Buenos Aires representa el 1% de la superficie nacional y tiene a General Pueyrredon como su principal departamento productor.

La Patagonia tiene un peso particular. En Chubut, el Pinot Noir es la variedad más cultivada y ocupa el 37,5% de la superficie provincial. En Neuquén representa el 15,2% y en Río Negro, el 9,9%.

Dónde se cultiva Pinot Noir en la Argentina

En Mendoza, el cultivo se concentra principalmente en el Valle de Uco. Tupungato reúne el 35,8% de las hectáreas provinciales, seguido por Tunuyán, con el 26,2%, y San Carlos, con el 12,7%. Luján de Cuyo suma otro 10,4%. Entre los cuatro departamentos concentran el 85% del Pinot Noir mendocino.

En Neuquén, la concentración es todavía mayor: el 92,1% de las hectáreas está en Añelo. En Río Negro, General Roca reúne el 80,7%.

Buenos Aires tiene una superficie mucho menor, aunque la variedad encontró un lugar en el sudeste de la provincia. General Pueyrredon cuenta con 8,8 hectáreas y Balcarce, con 3,3.

La superficie nacional creció 6,8% en el último registro, unas 130 hectáreas más, y acumula un aumento del 2,6% en diez años.

Una variedad difícil, pero buscada

El Pinot Noir tiene fama de ser una variedad exigente, tanto en el viñedo como en la bodega. Su piel fina y su menor carga de compuestos fenólicos suelen dar vinos de color rojo rubí y de intensidad moderada.

En los aromas aparecen frutas como cereza, cassis, frutilla y frambuesa, además de violetas. Con la crianza pueden sumarse notas de canela, cuero, regaliz y coco.

En boca suele ofrecer taninos bajos, buena frescura y persistencia. También es una de las variedades utilizadas para elaborar espumosos, incluidos los de Champagne.

En el sudeste bonaerense, el Pinot Noir ganó además un lugar propio. General Pueyrredon y Balcarce son origen de dos etiquetas que obtuvieron muy buenas críticas y puntajes en reportes internacionales: Costa y Pampa, de Trapiche Chapadmalal, e Insólito, de Puerta del Abra.

Producción: 174.553 quintales

La producción argentina de Pinot Noir fue de 174.553 quintales en 2025. El volumen cayó 2,1% respecto de 2024 y quedó 0,9% por debajo del promedio de la última década.

El comportamiento de las ventas fue distinto. Durante el año se comercializaron 34.371 hectolitros de Pinot Noir varietal puro y otros 1.023 hectolitros de cortes. En total, la variedad representó el 0,9% de los 3.973.682 hectolitros de vinos varietales vendidos en el país.

El dato más significativo aparece al comparar con 2024: la comercialización total de Pinot Noir creció 19,1%. El mercado interno avanzó 30% y las exportaciones, 7,9%.

El consumo interno casi se duplicó en diez años

En 2025, el Pinot Noir fue el octavo varietal tinto más consumido en la Argentina. Ese año se vendieron 19.551 hectolitros en el mercado interno: el 96% correspondió a Pinot Noir puro y el 4% a cortes.

El crecimiento respecto de 2016 fue de 97,4%. En aquel año se habían comercializado 9.904 hectolitros; en 2025, el volumen llegó a 19.551.

También aumentó su participación dentro del mercado de vinos varietales. Pasó del 0,5% en 2016 al 0,8% en 2025.

Exportaciones por US$9,4 millones

Las exportaciones de Pinot Noir y sus cortes alcanzaron 15.843 hectolitros en 2025, por un valor FOB de US$9,402 millones.

El precio promedio fue de US$5,93 por litro, por encima de los US$3,57 del conjunto de los vinos varietales argentinos.

El Pinot Noir puro explicó el 98,5% del volumen exportado y los cortes, el 1,5%, con 234 hectolitros. Frente a 2024, las ventas externas crecieron 7,9% en volumen y 5,5% en valor.

La variedad representó el 1% del volumen total de vinos varietales exportados por la Argentina, pero llegó al 1,6% del valor.

Estados Unidos fue el principal destino, con el 34,3% de las exportaciones. Brasil quedó segundo, con el 20,3%, seguido por Canadá, con el 11,9%, y Países Bajos, con el 3%.