Tras completar el mapamundi culinario en 2016, San Sebastián Gastronomika–Euskadi Basque Country encara una nueva edición, a realizarse entre el 8 y 11 de octubre de 2017. En esta ocasión, el congreso enfocará su mirada hacia India, “un país que es un continente y una cultura que es un mundo entero de culturas”.

Con la presencia en Donosti de sus cocineros más relevantes -con restaurante en el país asiático o por medio mundo-, sus productos más conocidos –tandoor, biryani, currys…- y su diversidad culinaria, India recala en San Sebastián para presentar al mundo una cocina de miles de años, un caudal inmenso de conceptos y técnicas.

En su edición número 19, Gastronomika vuelve a escoger a un solo país como invitado y prosigue en la excelencia de congreso internacional. Posibilidad de degustación en directo desde el auditorio, presencia de las mejores empresas del sector en el Market, ponencias de los más laureados cocineros españoles e internacionales e interacción con la ciudad que lo acoge. Virtudes de un congreso que radiografía al mundo culinario presentando novedades y debatiendo propuestas, erigiéndose en punto de encuentro de la culinaria mundial.

Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Josean Alija -el comité técnico- ya trabajan en un programa que volverá a sorprender, este año con más especias.

Las inscripciones ya están abiertas en www.sansebastiangastronomika.com