Con más de cincuenta recetas, cuya premisa es que tengan verduras o frutas en su preparación, el libro de la coach health Lucía Calogero nos alienta a reflexionar sobre la importancia de sumar alimentos naturales a nuestra alimentación.

“Me importa un rábano”de Lucía Calogero nos invita a tomar conciencia sobre el verdadero impacto que la alimentación tiene en nuestros cuerpos. El libro hace foco en la caseridad y en el origen de los ingredientes.

Tiene la particularidad de haber sido escrito no por una chef ni por una escritora, sino por una mamá que cocina todos los días y que decidió interiorizarse en la importancia de nutrirnos realmente y de las repercusiones que eso tiene en nuestra vida entera.

A través de una gran cantidad de recetas que incorporan verduras o frutas, la autora propone prestarle atención a la variedad y no tomar conductas radicales, sino construir hábitos sostenibles en el tiempo. A su vez, promueve eligir la mayor cantidad de alimentos naturales que vuelvan a conectarnos con nuestra esencia.

Según Lucía Calogero, “nuestras abuelas, la mayoría, cocinaban. Pasamos de comer comida casera llena de nutrientes a volcarnos a lo 100% procesado. Nos acostumbramos a abrir paquetes, perdiendo el valor de elaborar una comida casera”.

Las recetas que se incluyen en el libro son propuestas que ayudan a “resolver” las comidas diarias, sin acudir en automático a los alimentos ultraprocesados. Promueve la variedad y la biondividualidad, en las que la elección de incluir o excluir algún alimento tiene que ver con lo que a uno le hace bien, sin reglas genéricas.

Además, introduce el término de agroecología, una forma sustentable y ecológica de producir alimentos (sin herbicidas, ni pesticidas, ni fertilizantes).

En palabras de la autora, “este libro no pretende perfección. Simplemente propone pequeños cambios que te conecten con vos. Que te regalen momentos de creatividad, de compartir y de recibir”.

Sobre Lucía Calogero

Lucía Calogero es argentina, nacida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 1983. Es Health Coach en Nutrición Holística, certificada por el Institute of Integrated Nutrition New York, lcenciada en Comercialización y con posgrado en Construcción de Marcas.

Durante más de 15 años trabajó en la industria alimenticia. Trabajó en multinacionales siendo su última posición un puesto directivo en el área de consumo masivo. Dio un salto rotundo en su carrera y hoy se desempeña como productora de alimentos agroecológicos en San Antonio de Areco, junto a su familia. IG: biendelatierra.arg