El mapa del vino y la gastronomía argentina cuenta con grandes citas a lo largo del año. Una de ellas es ConBoca, el festival enogastronómico más relevante de Mendoza, a llevarse a cabo del 3 al 5 de noviembre en Arena Maipú.

Entre las novedades de la edición 2017 se destacan un mayor espacio para los restaurantes de bodegas, que contarán con un hall exclusivo, así como más lugar para foodtrucks. Además se incorporará un espacio de vinos, donde los invitados podrán degustar las novedades más destacadas.

En este espacio distendido los visitantes podrán degustar platos emblemáticos de cada uno de los puestos de comida, vinos, cervezas artesanales, cocktails de autor y una rica oferta de productos mendocinos. Podrán además asistir a charlas y clases magistrales a cargo de los especialistas en enogastronomía más reconocidos a nivel local y nacional además de charlas, capacitaciones, entretenimiento en vivo y un espacio para niños.

Entre los objetivos de ConBoca, a decir de Soledad Lores, María Urrutigoity y Carolina Daffra, están mostrar la diversidad de productos locales con autenticidad, haciendo foco en la estacionalidad; promover la sustentabilidad mediante la concientización del respeto a la naturaleza; honrar el pasado, recuperando y valorando el origen de los productos y las técnicas de elaboración y revalorizar la fusión de culturas gastronómicas dada por la diversidad de inmigrantes.

Por mayor información, los interesados pueden escribir a: [email protected]