CERRAR

La Capital - Logo

× El País El Mundo La Zona Cultura Tecnología Gastronomía Salud Interés General La Ciudad Deportes Arte y Espectáculos Policiales Cartelera Fotos de Familia Clasificados Fúnebres
Gastronomía 20 de marzo de 2017

La vendimia en Mar del Plata

Como sucede cada marzo desde hace seis años, Mar del Plata comenzó a vivir el período de vendimia. Los viñedos de la bodega Trapiche Chapadmalal -en el kilómetro 16 de la Avenida Antártida Argentina- son el escenario de un fenómeno atípico en la región, más propio de la zona de Cuyo (Mendoza, San Juan), Alto Valle (Río Negro, Neuquén) o Salta. A tan sólo 20 minutos del centro de la ciudad, y bajo la atenta mirada del enólogo Ezequiel Ortego, se comenzó a levantar la cosecha de uva con la cual se elaborarán los vinos y espumantes (o champagne, como se lo suele denominar) Costa & Pampa.

La vendimia comenzó con la Pinot Noir -uva tinta que utilizarán para vino y, también, como base de uno de los espumantes-. Luego le siguieron el Chardonnay -cepa blanca para vino y espumante-, Sauvignon Blanc y Pinot Gris, una de las nuevas apuestas de Daniel Pi -director de enología de Trapiche y del Grupo Peñaflor- y Ortego. Y continuará en las próximas dos semanas con el Riesling, Gewürztraminer y Alvariño -la otra cepa que hace su debut en tierras marplatenses-.

Habrá que esperar hasta 2018 para conocer el resultado y potencial de las uvas Chenin, Ancellotta, Pinot Meunier y Pinot Blanc, las otras variedades implantadas en los últimos tiempos.

En esta sexta vendimia Ortego cuenta con la ayuda de la enóloga Julia Catelén, con quien comenzarán a elaborar la base del espumante rosado con las uvas de Pinot Noir.

Los vinos de Mar del Plata ya se exportan a Finlandia, Noruega, Suecia, Inglaterra, Escocia, Estados Unidos y Canadá, donde se los puede encontrar con restaurantes y vinotecas.

Visitas

La bodega se puede visitar de lunes a domingo, de 13 a 21 (última entrada a las 19). Se requiere reserva previa a través del mail: [email protected] o llamando a los teléfonos (0223) 464-4312/4313/4316.



Lo más visto hoy