Curso de Cocina por Leonardo Jaciuk
El 8 de mayo inicia en la Escuela Superior de Gastronomía un curso de Cocina Básica, dictado por el chef Leonardo Jaciuk y destinado a todo interesado en adquirir habilidades que le permitan sumergirse en el arte culinario y para aquellos cocineros que deseen perfeccionar técnicas conocidas y de uso profesional.
El curso tiene como objetivo enseñar la destreza en el hacer, tanto con herramientas como con materia prima, y brindar herramientas técnicas para trabajar diferentes productos, desarrollar puntos de cocción e implementar buenas prácticas de manipulación.
Jaciuk, editor de Cocinar Sin Secretos, docente de la Escuela Superior y actual director de Alimentos y Bebidas en el NH Gran Hotel Provincial Mar del Plata, posee una extensa y valiosa experiencia desarrollada en restaurantes de todo el mundo, muchos de ellos reconocidos con estrellas Michelin.
Los contenidos principales del programa son corte y manipulación de vegetales y carnes, reconocimiento y fileteado de las diferentes familias de pescados, salsas, pastas, arroces, entre otros.
Se cursará los lunes de 17 a 20, son ocho clases con una metodología demo-práctica, presencial. Para mayor información ingresar en www.esg.edu.ar o comunicarse al teléfono 0223 499 3480.
Lo más visto hoy
- 1Cae organización marplatense dedicada a los casinos de apuestas ilegales por internet « Diario La Capital de Mar del Plata
- 2La UTA se sumará al paro del jueves y se esperan definiciones en Mar del Plata « Diario La Capital de Mar del Plata
- 3Cómo estará el clima este martes en Mar del Plata « Diario La Capital de Mar del Plata
- 4Detuvieron al asesino de Bárbara Tiscornia por dejar morir a su propio padre « Diario La Capital de Mar del Plata
- 5Falleció el profesor de Educación Física, Daniel “Toto” Di Grande « Diario La Capital de Mar del Plata