El 8 de mayo inicia en la Escuela Superior de Gastronomía un curso de Cocina Básica, dictado por el chef Leonardo Jaciuk y destinado a todo interesado en adquirir habilidades que le permitan sumergirse en el arte culinario y para aquellos cocineros que deseen perfeccionar técnicas conocidas y de uso profesional.

El curso tiene como objetivo enseñar la destreza en el hacer, tanto con herramientas como con materia prima, y brindar herramientas técnicas para trabajar diferentes productos, desarrollar puntos de cocción e implementar buenas prácticas de manipulación.

Jaciuk, editor de Cocinar Sin Secretos, docente de la Escuela Superior y actual director de Alimentos y Bebidas en el NH Gran Hotel Provincial Mar del Plata, posee una extensa y valiosa experiencia desarrollada en restaurantes de todo el mundo, muchos de ellos reconocidos con estrellas Michelin.

Los contenidos principales del programa son corte y manipulación de vegetales y carnes, reconocimiento y fileteado de las diferentes familias de pescados, salsas, pastas, arroces, entre otros.

Se cursará los lunes de 17 a 20, son ocho clases con una metodología demo-práctica, presencial. Para mayor información ingresar en www.esg.edu.ar o comunicarse al teléfono 0223 499 3480.